Menkes Budi Gunadi Ingatkan Kalori Mayonnaise dan Saus Mentai

(Instagram)

MENTERI Kesehatan Budi Gunadi Sadikin mengingatkan masyarakat agar lebih memperhatikan tambahan saus pada makanan, terutama mayonnaise dan saus mentai nan kerap dianggap sekadar pelengkap rasa.

Dalam pesan nan disampaikan lewat Instagram, Rabu (24/6), Budi menyoroti bahwa mayonnaise nan banyak digemari masyarakat mengandung sekitar 80% minyak. Ia menyebut satu sendok makan mayonnaise dapat menyumbang sekitar 100 kalori, setara dengan satu pangkas gorengan nan biasa dijumpai di pinggir jalan.

"Baru tahu enggak, mayonnaise nan jadi favorit kita ini sebenarnya isinya 80% minyak. Satu sendok makan mayonnaise kalorinya 100, sama dengan satu pangkas gorengan," ujar Budi dalam narasi nan diberikan.

Sushi dan Dimsum Bisa Tampak Sehat, tetapi Sausnya Perlu Diwaspadai

Budi mencontohkan makanan seperti sushi nan terlihat sehat lantaran mengandung karbohidrat, protein, dan sayuran. Namun, kandungan kalorinya dapat bertambah tinggi ketika makanan itu diberi banyak mayonnaise di atasnya.

Hal serupa juga bertindak pada dimsum. Menurut Budi, dimsum tanpa saus dapat menjadi pilihan nan relatif lebih sehat dengan kisaran sekitar 300 kalori. Namun, ketika ditambahkan saus mentai, kalorinya dapat meningkat menjadi sekitar 600 kalori alias dua kali lipat dari sebelumnya.

"Dimsum seperti ini, jika tidak dikasih saus, lumayan sehat. Sekitar 300 kalori. Tapi jika sudah kita kasih saus mentai, kalorinya jadi 600, double dari sebelumnya," katanya.

Rasa Umami bukan Berarti Selalu Bernilai Gizi

Budi mengakui mayonnaise dan saus sejenisnya memang mempunyai rasa gurih alias umami nan membikin makanan terasa lebih nikmat. Namun, dia mengingatkan bahwa tambahan rasa tersebut belum tentu memberikan nilai gizi nan sebanding dengan jumlah kalori nan masuk ke tubuh.

Ia menekankan masyarakat tidak kudu berakhir mengonsumsi sushi alias dimsum. nan perlu dibatasi adalah kebiasaan menambahkan mayonnaise alias saus tinggi kalori secara berlebihan pada beragam jenis makanan.

"Makan sushi, boleh. Makan dimsum, boleh. nan tidak saya sarankan, ini," ujar Budi merujuk pada penggunaan mayonnaise dan saus mentai berlebihan.

Pesan Utama: Perhatikan Kalori Tambahan

Pesan Budi menjadi pengingat bahwa kalori tidak hanya berasal dari makanan utama, tetapi juga dari pelengkap seperti saus, dressing, dan topping. Pada banyak kasus, makanan nan tampak sehat bisa berubah menjadi tinggi kalori lantaran tambahan saus nan digunakan tanpa takaran.

Karena itu, masyarakat disarankan lebih bijak memilih pelengkap makanan. Mengurangi mayonnaise alias saus mentai berlebihan dapat menjadi langkah sederhana untuk menjaga asupan kalori harian tanpa kudu sepenuhnya menghindari makanan favorit. (I-2)