Cara goreng ikan asin tanpa bau menyengat, tetangga nggak bakal protes

foto: FB @new.niknik.7

- Siapa sih nan nggak tergoda sama gurihnya ikan asin bareng sambal dan nasi hangat? Masalahnya, aroma ikan asin saat digoreng itu kuat banget dan bisa menyebar sampai ke rumah tetangga, nan kadang bikin kita merasa kurang nyaman.

Ternyata ada trik simpel nan dibagikan oleh akun FB @new.niknik.7 untuk mengatasi masalah klasik ini. Dengan merebus ikan asin sejenak sebelum masuk ke wajan penggorengan, aroma tajamnya bakal berkurang drastis tanpa menghilangkan rasa gurih nan kita cari.

Trik Goreng Ikan Asin Tanpa Bau ke Tetangga

Trik ini konsentrasi pada pengurangan kadar garam berlebih dan penguncian aroma lewat proses perebusan singkat. Selain bikin dapur nggak aroma amis menyengat, langkah ini juga bikin tekstur daging ikan jadi lebih bersih. Kamu tetap bisa menikmati kegaringan ikan asin namun dengan proses masak nan lebih "low profile". Yuk, simak tipsnya nan dikutip BrilioFood dari akun FB @new.niknik.7, Minggu (25/1).

Bahan:

- Ikan asin pilihan (peda, jambal, alias teri)
- Air secukupnya untuk merebus
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan asin di bawah air mengalir untuk membuang kotoran.
2. Siapkan panci/wajan, masukkan air, lampau rebus ikan asin sampai air mendidih.

foto: Facebook/@new.niknik.7

foto: Facebook/@new.niknik.7

3. Tiriskan ikan asin dan keringkan sejenak dengan tisu dapur agar tidak meledak saat digoreng.
4. Panaskan minyak goreng, lampau goreng ikan asin sampai tingkat kematangan nan Anda mau.

foto: Facebook/@new.niknik.7

5. Angkat dan sajikan.

Ikan Asin Goreng Tepung Kedap Aroma

Kalau Anda pengen ragam nan lebih kriuk, teknik rebus dulu ini juga bisa diaplikasikan sebelum dibalut tepung. Tepung berfaedah sebagai lapisan tambahan nan membantu menahan sisa aroma agar tidak terlalu menyebar. Hasilnya adalah ikan asin nan renyah di luar tapi tetap lembut di dalam.

Bahan:

- Ikan asin nan sudah direbus sebentar
- Tepung ramuan serbaguna
- Air es sedikit (untuk adukan basah)
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Ikuti langkah perebusan pada resep pertama, lampau tiriskan ikan hingga betul-betul kering.
2. Siapkan dua wadah, satu untuk tepung kering dan satu untuk adukan tepung basah.
3. Celupkan ikan ke adukan basah, lampau gulingkan ke tepung kering sembari ditekan-tekan.
4. Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.
5. Ikan asin goreng tepung siap dinikmati tanpa drama aroma menyengat.

FAQ (Pertanyaan Sering Diajukan)

1. Berapa lama waktu ideal merebus ikan asin agar teksturnya nggak hancur?

Cukup rebus selama 3 sampai 5 menit saja setelah air mendidih, lantaran tujuannya hanya untuk meluruhkan garam dan aroma tajam, bukan mematangkan sepenuhnya.

2. Apakah trik ini bisa mengurangi rasa asin nan terlalu kuat?

Iya, proses perebusan secara otomatis bakal membuang sebagian besar kadar garam sehingga rasa ikan asin jadi lebih pas di lidah dan lebih sehat.

3. Selain direbus, bahan alami apa nan bisa bantu serap aroma ikan asin di dapur?

Kamu bisa meletakkan irisan jeruk nipis alias menyalakan lilin aromaterapi di area dapur saat menggoreng untuk membantu menetralkan udara.

4. Bisa nggak air rebusan ikan asin dipakai lagi?

Sangat tidak disarankan, lantaran air tersebut mengandung sisa kotoran, garam berlebih, dan unsur pengawet (jika ada) dari ikan asin tersebut.

5. Jenis ikan asin apa nan aromanya paling efektif lenyap dengan langkah ini?

Ikan asin jenis Peda dan Jambal Roti nan biasanya punya aroma sangat kuat sangat efektif diredam baunya dengan teknik perebusan ini.

(brl/tin)