Ahli Ungkap Manfaat Minyak Zaitun untuk Otak dan Jantung

ilustrasi(Magnific)

MINYAK goreng menjadi salah satu bahan pangan nan mendapat perhatian besar publik dalam beberapa tahun terakhir akibat kekhawatiran dampaknya terhadap kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.

Meski setiap jenis minyak menawarkan faedah dan karakter masing-masing, para mahir gizi menyimpulkan bahwa extra virgin olive oil (EVOO) alias minyak zaitun ekstra virgin merupakan pilihan terbaik untuk mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.

“Minyak oliva ekstra virgin adalah satu-satunya minyak nan bakal saya rekomendasikan bagi seseorang nan mau mendukung kesehatan jantung, otak, dan usus sekaligus,” ungkap mahir diet terdaftar Anna Smith, MS, RDN, LDN.

Menurut Smith, kelebihan EVOO berasal dari profil masam lemak tak jenuh dan kandungan polifenolnya nan tinggi. Minyak ini bisa memperkuat gut barrier (penghalang usus) dan mendukung mikrobioma usus nan lebih sehat, nan berakibat langsung pada peningkatan kekebalan tubuh, kegunaan otak, hingga pencegahan penyakit kronis.

Ahli diet Sheri Gaw, RDN, CDCES, menjelaskan bahwa polifenol dalam minyak oliva berkedudukan aktif meredakan peradangan serta melindungi jalur saraf dari penurunan kognitif.

"Menurut tinjauan tahun 2023, sebelas studi menemukan hubungan positif antara minyak oliva dan kesehatan kognitif,” papar Gaw.

Senada dengan perihal tersebut, Juru Bicara Akademi Nutrisi dan Dietetik Gretchen Zimmermann, MBA, RDN, CDCES, menambahkan bahwa EVOO bertindak sebagai prebiotik nan memberi nutrisi bagi kuman baik usus, seperti Lactobacillus.

Kombinasi masam oleat (lemak tak jenuh tunggal) dan polifenol dalam EVOO juga terbukti menurunkan akibat penyakit kardiovaskular. Gaw mencatat tinjauan studi tahun 2025 memperlihatkan penurunan signifikan akibat penyakit jantung pada perseorangan nan alim menjalankan Diet Mediterania kaya EVOO.

Selain faedah kardiovaskular, kandungan lemak sehat dalam minyak oliva membantu memperlambat pencernaan dan menekan respons gula darah—memberikan faedah metabolisme krusial bagi penderita pradiabetes maupun glukosuria jenis 2. EVOO juga kaya bakal vitamin E nan larut dalam lemak untuk menjaga kesehatan kulit dan daya tahan tubuh.

Karena diproses secara alami tanpa pemurnian berlebih, EVOO mempertahankan mikronutrien secara maksimal. Namun, Smith mengingatkan agar konsumen tetap membatasi porsi konsumsinya secara bijak mengingat tingginya kandungan kalori dalam setiap sendok makan minyak zaitun.

(Any/P-4)