Resep es teler buah naga porsi teko, takjil segar untuk buka puasa keluarga

foto ilustrasi: Gemini AI

Es teler buah naga menjadi pilihan nan sangat menggoda untuk menu berbuka. Minuman ini memadukan kelezatan es teler klasik nan legit dengan kesegaran buah naga nan kaya nutrisi dan manis alami. Menyajikannya dalam wadah teko besar sangat praktis untuk dinikmati berbareng seluruh family tanpa kudu repot mengisi ulang berkali-kali.

Warna merah menyala dari buah naga memberikan tampilan estetik, sementara paduan alpukat dan kelapa muda menciptakan tekstur nan unik. Ditambah kuah santan alias susu nan gurih, kesegarannya betul-betul maksimal saat disantap bersama. Simak bahan dan langkah membuatnya, yuk, dikutip BrilioFood dari Liputan6, Senin (26/1).

Cara Membuat Es Teler Ukuran Teko

Resep Takjil Segar
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:

- Buah naga merah: 2 buah ukuran sedang, pangkas dadu.
- Alpukat: 1-2 buah ukuran besar (sekitar 300-400 gram), keruk alias pangkas dadu.
- Nangka: 7-10 biji, pangkas dadu kecil.
- Kelapa muda: Daging dari 1-2 buah kelapa, keruk memanjang.
- Biji selasih: 1-2 sendok makan, rendam air hangat hingga mengembang.
- Santan kental: 500 ml (dari kelapa segar alias instan berkualitas).
- Gula pasir: 250 gram.
- Susu kental manis: 100-150 ml (sesuaikan tingkat kemanisan).
- Sirup cocopandan alias leci: 50-100 ml.
- Air bersih: 250-300 ml untuk sirup gula.
- Daun pandan: 2-3 lembar.
- Garam: Sejumput.
- Es batu: Secukupnya (serut alias kristal).

Cara Membuat:

1. Siapkan Kuah Santan: Rebus 500 ml santan kental dengan sejumput garam menggunakan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih dan sedikit mengental, lampau dinginkan.
2. Buat Sirup Gula: Campur gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga gula larut sempurna dan air mendidih, kemudian angkat dan biarkan dingin.
3. Siapkan Wadah: Gunakan teko berkapasitas 1,5 hingga 2 liter nan cukup untuk porsi 6 hingga 8 orang.
4. Menyusun Isian: Masukkan potongan buah naga dan alpukat di dasar teko. Tambahkan nangka, daging kelapa muda, dan biji selasih di atasnya.
5. Campurkan Cairan: Tuangkan santan nan sudah dingin, diikuti dengan sirup gula dan sirup pilihan (cocopandan/leci) ke dalam teko.
6. Tambahkan Pemanis & Es: Masukkan susu kental manis sesuai selera. Terakhir, tambahkan es batu hingga teko penuh.
7. Penyelesaian: Aduk semua komponen secara perlahan menggunakan sendok panjang hingga tercampur rata dan es teler siap disajikan.

FAQ Cara Membuat Es Teler

1. Bagaimana langkah memilih buah naga nan pas untuk es teler?

Pilih buah naga dengan warna kulit nan cerah merata dan tekstur kulit nan mulus sebagai tanda buah sudah matang dan manis.

2. Berapa lama kuah es teler ini bisa bertahan?

Kuah es teler (campuran santan dan buah) tanpa es batu dapat disimpan di wadah rapat udara di dalam lemari es selama 7 hingga 8 hari.

3. Bolehkah santan diganti dengan bahan lain?

Bisa. Jika mau ragam tanpa santan, gunakan susu evaporasi alias krimer cair untuk mendapatkan rasa gurih nan serupa.

4. Apa rahasia agar es teler tidak sigap hambar?

Simpan campuran buah dan kuah di lemari es tanpa es batu jika tidak segera disajikan. Jangan menambahkan es batu terlalu banyak lantaran saat mencair dapat mengencerkan rasa kuah.

5. Variasi isian apa lagi nan cocok ditambahkan?

Isian seperti kolang-kaling nan sudah direbus manis alias potongan cincau hitam sangat cocok untuk menambah tekstur.

(brl/tin)