Mengenal Kimpul, Umbi Lokal Gluten Free yang Bisa Jadi Pengganti Nasi

Kimpul. (Foto: Instagram)

UMBI-umbian lokal sekarang semakin mendapatkan tempat di hati masyarakat nan tengah menerapkan style hidup sehat. Salah satu komoditas bahan pangan lokal nan patut dilirik sebagai pengganti pengganti nasi adalah kimpul alias talas belitung.

Selain menyehatkan, umbi tradisional ini menyimpan beragam kebaikan nutrisi untuk tubuh. Soal sederet faedah dari kimpul ini sendiri, turut diungkap Menteri Kesehatan (Menkes) RI, Budi Gunadi Sadikin.

1. 3 Keunggulan Utama Kimpul untuk Kesehatan

Menkes Budi membeberkan setidaknya ada 3 kelebihan utama kimpul untuk kesehatan. Melalui unggahan di akun IG pribadinya, dia membujuk masyarakat untuk mulai melirik kimpul sebagai sumber karbohidrat sehari-hari.

“Ada tiga faedah kimpul untuk kesehatan kalian. Teman-teman, karbohidrat dari kimpul ini termasuk karbohidrat kompleks, beda dengan karbohidrat nasi nan simpel,” ujar Budi.

Manfaat pertama dan kedua berangkaian erat dengan jenis karbohidrat kompleks nan dikandungnya. Menkes Budi menjelaskan bahwa struktur karbohidrat kompleks pada kimpul memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh.

Hal ini membikin perut tidak mudah merasa lapar sekaligus membantu menjaga kestabilan kadar gula darah. Dengan begitu, gula darah tidak melonjak secara drastis setelah makan.

“Akibatnya apa? Kalau kita makan kimpul, ini rasa kenyangnya kita lama,” ucap Menkes Budi.