Kuliner Kelapa Gading tak Ada Habisnya, Kini Muncul Salt Bread Bentuk Donat dan Cocol Ketan Hitam

Ilustrasi(MI/FATHURROZAK)

INOVASI di upaya FnB seperti tak ada matinya. Para pelaku upaya di bagian ini terus mencoba menu baru sembari berinovasi dengan produk-produk nan sedang tenar. Salah satu nan saat ini tengah digandrungi banyak orang adalah jenis roti salt bread.

Ciri unik dari salt bread sendiri mempunyai karakter ukuran nan tak terlalu besar, dengan olahan roti nan dibaluri salted butter, serta ditaburi garam di atasnya. Banyak dari warung kopi hingga artisan bakery pun kemudian masuk ke lini produk nan terpengaruh dari olahan roti ala Jepang dan Korea Selatan tersebut.

Salah satu nan juga akhirnya nyemplung untuk merilis produk salt bread adalah Sunday Batch, nan sebelumnya telah lebih dulu dikenal lewat merek Dough Darlings, nan menjual donat artisan.

Sunday Batch sendiri baru membuka satu kedainya, di mal Kelapa Gading, Jakarta Utara. Menu nan ditawarkan cukup variatif. Mulai dari salt bread orisinal, hingga olahan salt bread dengan sentuhan inovasi. Beberapa sentuhan nan unik dari Sunday Batch adalah salt bread nan bentuknya seperti donat, hingga salt bread nan dicocol berbareng ketan hitam.

“Jadi selalu di kepala saya sendiri dan kami adalah gimana caranya bisa memadukan sesuatu nan nyaman. Saya dari dulu suka banget ketan hitam, pokoknya nan berbau Indonesia dan Nusantara tuh saya suka banget. Tapi lantaran memang orang-orang juga sukanya juga dengan salt bread, gimana caranya kami bisa padukan dua-duanya jadi sesuatu nan crunchy, asin, dicocol dengan sesuatu nan manis dan selera Nusantara. Bagi kami itu sesuatu nan pasti mengenakkan dan terlahirlah cocolan dari salt bread berbareng dengan ketan hitam nan manis dan dicampur dengan sesuatu nan asin itu langsung maknyus,” ujar Co-Founder Sunday Batch Sidney Mohede saat grand launching di Kelapa Gading, Jakarta Utara, Kamis, (3/9).

Sunday Batch sendiri membawa total 22 jenis menu, nan terdiri dari 19 rasa nan juga bisa dibawa pulang, serta 3 rasa nan hanya bisa dinikmati di tempat. Untuk salt bread berbentuk donat sendiri disebut turut memberikan rasa dan pengalaman menikmati salt bread nan berbeda. Salt bread berbentuk donat sendiri di antaranya datang dalam rasa double chocolate, triple cheese, blueberry, chocolate banana, dan cranberry cream cheese.

“Kalau secara fungsionalnya sendiri, jika bentuk salt bread itu kan nan bisa dibilang kayak corak bulan sabit ya, itu secara permukaan itu memang area nan terkena layernya itu kan lebih terbatas. Sedangkan jika dalam corak donat alias corak nan tengahnya bolong itu kan lebih banyak area nan tergoreng. Jadi itu nan menyebabkan secara tidak langsung dari corak seperti donat ini lebih crunchy," tambah Co-Founder Sunday Batch Andrian Harjanto. (H-2)