Gimana sih solusi mengenalkan rasa gurih ke anak agar tidak jadi picky eater? Ternyata segampang ini

Foto: Shutterstock.com

- Nyiapin makanan sehat buat si mini tuh emang kadang jadi arena perang urat saraf di meja makan. Sayuran nan direbus gitu aja sering banget ditolak mentah-mentah, padahal asupan gizi nan komplit itu super krusial buat dukung konsentrasi mereka pas lagi enak-enak belajar di sekolah.

Saat lagi pusing ngadepin anak nan susah makan, obrolan soal ramuan penyedap namalain micin biasanya suka muncul. Kalau dipahami dengan benar, ramuan dapur nan satu ini sebenarnya bisa jadi jembatan jitu buat nyulap sayuran alias protein jadi hidangan nan bikin nagih.

Kok bisa?

Emangnya anak boleh mengonsumsi MSG?

Jawaban simpelnya, boleh banget. Asalkan dalam pemisah nan wajar ya. Lembaga kesehatan sekelas WHO dan FDA, sampai BPOM, udah masukin Monosodium Glutamat ke daftar bahan tambahan pangan nan aman. Asam glutamat nan ada di MSG itu sebenarnya termasuk masam amino non-esensial nan secara alami sudah ada di dalam tubuh. Jadi, tubuh memproses glutamat dari micin dengan langkah nan persis sama kayak pas memproses glutamat dari makanan alami.

Ambil contoh MSG Sasa, bahan utamanya itu tetes tebu alami nan melewati proses fermentasi, Mirip seperti proses pembuatan kecap alias yoghurt. Dari situ, masam glutamat nan dihasilkan digabungin sama natrium, terus diekstrak sampai jadi kristal putih nan nggak berbau.

Soal keamanan nggak perlu diragukan, lantaran sudah ada sertifikat HALAL MUI, MD-BPOM, FDA-USA, Kosher, sampai lolos standar Komunitas Eropa. Intinya, kondusif dikonsumsi tanpa batas asal dipakainya secukupnya aja, layaknya pakai garam alias lada.

Dari segi medis, rasa gurih micin itu rupanya ngebantu merangsang cairan pencernaan di lambung lho. Ini krusial banget biar nutrisi dari makanan bisa terserap maksimal. Oh ya, banyak nan belum tahu jika kandungan natrium di MSG itu justru jauh lebih sedikit dibanding garam biasa. Kata dr. Sonia Wibisono, MSG itu bisa bantu mengurangi konsumsi garam. Chef Martin Praja juga setuju, menurutnya MSG itu nggak ngerubah rasa masakan, tapi malah memperkuatnya.

Ada batas usianya nggak sih?

MSG dianjurkan dikonsumsi ketika anak sudah di atas satu tahun. Kalau sudah satu tahun, MSG sudah boleh banget ditambahkan ke masakan rumah, tapi sedikit aja ya. Takaran nan super tipis ini udah cukup efektif buat jadi pancingan pas anak lagi males makan alias lagi jadi picky eater nan milih-milih makanan.

Tips pandai mengenalkan masakan ber-MSG buat anak

Biar masakan rumah tetap sehat tapi rasanya nendang, ada triknya nih. nan paling utama, tetap prioritaskan ramuan alami kayak bawang-bawangan, rempah-rempah, alias kaldu homemade buat bikin rasanya keluar.

Jangan lupa juga, MSG itu sebenernya ada di beragam bahan alami seperti tomat, keju, dan daging. ASI, terasi, alias kaldu tulang itu glutamat alaminya tinggi banget. Nah, manfaatin bahan-bahan alami ini bisa banget ngasih rasa umami nan pas.

Yang nggak kalah krusial itu kontrol porsi. Pakai MSG-nya sejumput aja buat ngebangkitin selera pas anak lagi mogok makan. Mulailah dengan mencobanya di masakan harian seperti resep saus tomat yang tentunya bikin si mini jadi lahap. Manfaat tomat bagi si mini sendiri sangat banyak seperti menjaga daya tahan tubuh dan tentunya pencernaan.

Foto: Shutterstock.com

Jika sudah mulai mudah makan, bisa deh mencoba masakan tinggi gizi seperti resep sayur brokoli nan sering jadi momok bagi anak-anak. Sejumput MSG bakal membikin rasa sayur brokoli nan biasanya tawar jadi menggoda lidah. Biar si mini doyan makan sayur, bisa juga mengolah brokoli dengan protein lainnya seperti udang alias cumi.

Tapi ingat ya, ini bertindak buat masakan rumah. Kalau makanan olahan bungkusan kayak mie instan, jajan pabrikan, alias snack gurih di warung, itu wajib dibatasi. Kenapa? Soalnya kadar natrium sama MSG di jajanan kayak gitu biasanya tinggi banget. Lewat masakan rumah nan enak, moms bisa mencegah anak jajan sembarangan di luar nan kebersihannya belum tentu aman.

Gizi seimbang tetap nomor satu buat tumbuh kembang

Satu perihal nan kudu ditekankan, MSG itu hanya perangkat bantu buat menambah cita rasa, bukan sumber gizi utama. Kunci sukses buat dukung pertumbuhan dan kepintaran anak itu tetap di pola makan gizi seimbang. Rasa gurih itu hanya perantara biar mereka mau nyicipin jenis makanan sehat.

Foto: Shutterstock.com

Pastikan piring makan si mini selalu komplit isinya. Karbohidrat kayak nasi merah butuh ada buat sumber daya dia seharian. Jangan lupa protein dari ikan, telur, alias ayam nan krusial banget buat ngebentuk sel, otot, sampai dukung memori otak. Lemak sehat juga wajib masuk daftar biar vitamin mudah terserap dan sarafnya berkembang bagus. Terakhir, vitamin plus mineral dari jenis sayur dan buah buat jaga imun biar nggak mudah tumbang.

Saat asupan gizinya komplit dan langkah makannya senang tanpa paksaan, dijamin konsentrasi sama semangat belajarnya di sekolah bakal terus on fire!

(brl/lak)