Brokoli Cepat Layu dan Menguning? Begini Cara Menyimpannya agar Tahan Lama

Ilustrasi langkah menyimpan brokoli. (Foto: dok Magnific)

JAKARTA - Brokoli jadi satu di antara sayuran nan praktis diolah menjadi beragam menu. Namun, sayuran hijau ini juga sigap layu jika disimpan dengan langkah nan kurang tepat.

Brokoli nan awalnya terlihat hijau dan segar bisa berubah menjadi layu, menguning, apalagi mengeluarkan aroma tidak sedap. Padahal, jika disimpan dengan benar, brokoli segar bisa memperkuat hingga beberapa minggu di dalam kulkas.

Menurut jurumasak ahli Fred Tiess nan dilansir dari Southern Living, langkah menyimpan brokoli perlu disesuaikan dengan kondisinya, baik tetap utuh maupun sudah dipotong. Pemilihan brokoli sejak awal juga ikut menentukan seberapa lama sayuran ini bisa bertahan. 

Pilih Brokoli nan Masih Segar

Sebelum membahas langkah menyimpannya, pastikan brokoli nan dibeli memang tetap dalam kondisi baik. Brokoli segar biasanya mempunyai kuntum nan padat dan terasa kokoh. Warnanya juga condong hijau tua hingga keunguan. Selain itu, pilih kepala brokoli nan terasa lebih berat dibandingkan ukurannya.

Jangan lupa perhatikan bagian batangnya. Jika batang alias bagian potongannya mulai berubah kecokelatan, perihal tersebut bisa jadi tanda bahwa brokoli sudah cukup lama dipanen. 

Cara Menyimpan Brokoli Utuh

Jika membeli satu alias dua bonggol brokoli dan belum berencana mengolahnya dalam waktu dekat, jangan langsung dicuci.