BGN Percepat Sertifikat Laik Higiene Sanitasi Dapur MBG, Standar Keamanan Diperketat

JAKARTA - Badan Gizi Nasional (BGN) mempercepat publikasi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) bagi seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) alias dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk menjamin keamanan pangan. BGN menegaskan kualitas makanan tidak hanya ditentukan oleh bahan nan digunakan, tetapi langkah pengolahan, penyimpanan, dan penyajiannya. 

Menurut Deputi Bidang Penyaluran dan Penyediaan BGN Suardi Samiran, standar keamanan pangan kudu diterapkan secara menyeluruh dalam setiap tahapan operasional dapur SPPG. 

Oleh lantaran itu, dalam rangka meningkatkan kualitas jasa penyediaan makanan bergizi bagi masyarakat, diselenggarakan Bimbingan Teknis Penjamah Makanan Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) dan Percepatan Penyediaan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) secara serentak di delapan wilayah Kantor Koordinasi Program Pemenuhan Gizi (KPPG) ialah KPPG Jakarta, KPPG Bogor, KPPG Bandung, KPPG Cirebon, KPPG Semarang, KPPG Sleman, KPPG Surabaya, dan KPPG Jember. 

Hal ini bermaksud memperkuat kapabilitas para penjamah makanan dalam menerapkan standar higiene dan sanitasi pangan, sekaligus mempercepat proses publikasi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) bagi dapur-dapur SPPG nan menjadi bagian krusial dari penerapan Program MBG

"Bimbingan Teknis Penjamah Makanan dan Percepatan SLHS, pemerintah mau memastikan seluruh petugas nan terlibat mempunyai pengetahuan, keterampilan, serta kesadaran nan memadai dalam menjalankan tugasnya di masing-masing SPPG. Selain itu, percepatan publikasi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi menjadi salah satu prioritas krusial sebagai corak komitmen dan pertanggungjawaban SPPG dalam menyediakan makanan bergizi nan aman, higienis, dan memenuhi standar sanitasi," ujarnya, Selasa (10/3/2026).

Oleh lantaran itu, menurutnya, perihal ini langkah krusial untuk memastikan bahwa Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) tidak hanya terpenuhi dari sisi kuantitas, tetapi juga terjamin dari sisi kualitas, keamanan, dan higienitas pangan.
Melalui pengarahan teknis ini, para penjamah makanan dan pengelola SPPG memperoleh pemahaman nan lebih komprehensif mengenai standar keamanan pangan, termasuk prosedur nan kudu dipenuhi dalam proses pengajuan dan publikasi SLHS.

Percepatan publikasi SLHS merupakan langkah krusial dalam menjamin keamanan pangan bagi para penerima faedah Program MBG. Sertifikat tersebut tidak hanya dipandang sebagai persyaratan administratif, tetapi kudu diwujudkan dalam praktik operasional sehari-hari melalui penerapan standar higiene dan sanitasi nan konsisten di dapur SPPG.