Wortel vs Ubi Jalar, Mana yang Lebih Sehat untuk Mata dan Jantung?

Wortel untuk kesehatan mata dan jantung. (Foto: dok Magnific/KamranAydinov)

JAKARTA - Wortel dan ubi jalar sama-sama dikenal sebagai sayuran nan kaya nutrisi. Keduanya mengandung beta-karoten, antioksidan, vitamin, dan mineral nan krusial bagi tubuh.

Meski begitu, masing-masing punya kelebihan nan berbeda. Ubi jalar mempunyai kandungan vitamin A, protein, magnesium, dan vitamin C nan lebih tinggi. Sementara itu, wortel lebih rendah kalori dan karbohidrat sehingga bisa menjadi pilihan menarik bagi orang nan sedang mengatur berat badan alias kadar gula darah.

Jadi, sebenarnya mana nan lebih sehat, wortel alias ubi jalar?

Ubi Jalar Lebih Unggul untuk Kesehatan Mata

Ilustrasi ubi jalar untuk kesehatan mata dan jantung. (Foto: dok Magnific)

Melansir Health, wortel dan ubi jalar sama-sama baik untuk menjaga kesehatan mata lantaran kaya bakal beta-karoten. Pigmen alami inilah nan juga memberikan warna oranye pada kedua sayuran tersebut.

Di dalam tubuh, beta-karoten dapat diubah menjadi vitamin A. Nutrisi ini berkedudukan krusial dalam menjaga penglihatan serta membantu mencegah masalah mata, seperti katarak dan degenerasi makula mengenai usia.

Namun, untuk kandungan beta-karoten, ubi jalar berada di atas wortel. Dalam setiap 100 gram, ubi jalar mengandung sekitar 11.500 mikrogram beta-karoten, sedangkan wortel mengandung sekitar 8.330 mikrogram.

Ubi jalar juga unggul dalam kandungan vitamin A. Setiap 100 gram ubi jalar mengandung sekitar 961 mikrogram RAE (retinol activity equivalents), sedangkan 100 gram wortel nan sudah dimasak mengandung sekitar 852 mikrogram RAE.