1 jam yang lalu
Daging jadi salah satu bahan makanan nan cukup sering dipilih untuk masak-masak di rumah, terutama setelah seremoni hari besar seperti Idul Adha. Pada momen ini, banyak family menerima pembagian daging sapi maupun kambing dalam jumlah nan cukup banyak.
Supaya tetap awet dan kualitasnya terjaga, daging biasanya disimpan di kulkas. Dikutip dari laman Healthline, penyimpanan pada suhu dingin membantu memperlambat pertumbuhan bakteri, menjaga kandungan nutrisi, dan membikin daging tetap kondusif untuk dikonsumsi.
Meski begitu, daging nan sudah disimpan selama sekitar satu minggu tetap bisa mengalami perubahan kualitas. Teksturnya bisa menjadi lebih keras, kering, alias kehilangan kesegaran sehingga perlu diolah dengan langkah nan tepat agar hasil masakannya tetap lezat.
Nah, jika di rumah tetap ada stok daging dan bingung kudu mengolahnya seperti apa, nggak perlu khawatir. kawan kumparanMOM punya beberapa tips nan bisa membantu daging tetap nikmat saat dimasak kembali. Yuk, simak tipsnya berikut ini.
Tips pertama datang dari kawan kumparanMOM Anita (36). Sebelum mengolah daging menjadi beragam hidangan, dia selalu memastikan kualitas daging tetap baik dan kondusif untuk dikonsumsi.
Menurut Mom Anita, ada beberapa tanda nan menunjukkan daging tetap layak diolah. “Tanda daging tetap kondusif pertama teksturnya tetap bagus, tidak berlendir, dan tidak berbau,” tuturnya.
Jika daging dinilai tetap aman, dia biasanya melakukan beberapa langkah berikut agar daging tetap higienis dan hasil masakannya lebih nikmat:
Pindahkan daging dari freezer ke chiller dan tunggu hingga sedikit mencair.
Rebus daging sejenak untuk membantu menghilangkan sisa darah dan kotoran.
Tambahkan daun salam dan bawang putih geprek ke dalam rebusan untuk mengurangi aroma amis.
Setelah itu, daging siap diolah menjadi beragam hidangan sesuai selera.
Salah satu menu favorit Mom Anita adalah oseng petasan lantaran cita rasanya nan pedas dan menggugah selera.
Sementara itu, kawan kumparanMOM Vera (37) mempunyai langkah berbeda dalam mengolah daging nan sudah lama disimpan. Menurutnya, daging nan tetap layak diolah biasanya nggak berbau, berwarna segar, dan nggak tampak pucat.
Setelah memastikan kondisinya tetap baik, Mom Vera biasanya memarinasi daging menggunakan saribuah nanas selama kurang lebih 30 menit. Cara ini membantu membikin tekstur daging menjadi lebih lembek sehingga hasil masakan terasa lebih nikmat.
Nggak berakhir di situ, saat proses memasak Mom Vera juga menambahkan air kelapa untuk memberikan rasa gurih alami. Untuk memperkaya aroma dan cita rasa, dia juga kerap menggunakan rempah-rempah aromatik seperti daun kunyit, jinten, dan kapulaga.
Temukan beragam inspirasi parenting dari ribuan ibu di seluruh Indonesia, gabung organisasi kawan kumparanMOM di kum.pr/mom4
English (US) · 
Indonesian (ID) ·