Cara ampuh hilangkan pahit bunga pepaya tanpa garam, cukup pakai 1 daun ini

foto ilustrasi: Gemini AI

- Bunga pepaya memang juara soal nutrisi, mulai dari vitamin A, C, E, hingga serat nan baik untuk pencernaan dan menurunkan kolesterol. Sayangnya, kandungan glucosinolate dan cyanogenic di dalamnya memberikan rasa pahit nan sering bikin orang enggan menyantapnya.

Jika biasanya orang menggunakan garam alias masam jawa, ada satu pengganti alami nan dianggap jauh lebih ampuh, ialah menggunakan daun beluntas. Daun nan sering tumbuh liar di pekarangan ini rupanya sangat efektif melunturkan unsur penyebab pahit.

Langkah-Langkah Menghilangkan Pahit Bunga Pepaya

Ingin mencoba trik ini di rumah? Ikuti langkah mudah dari unggahan TikTok @dek_sarah berikut:

1. Siangi dan Bersihkan: Pisahkan kembang pepaya dari batangnya. Buang bagian nan sudah rusak alias layu agar kesegarannya terjaga.

foto: TikTok/@dek_sarah

2. Cuci Bersih: Cuci kembang pepaya di bawah air mengalir hingga betul-betul bersih, lampau tiriskan.

3. Proses Perebusan: Siapkan panci berisi air mendidih. Masukkan kembang pepaya berbareng segenggam daun beluntas nan sudah dibersihkan.

foto: TikTok/@dek_sarah

4. Tunggu Hingga Empuk: Rebus hingga kembang pepaya terasa empuk. Tanda bahwa rasa pahitnya sudah luntur adalah warna air rebusan nan berubah menjadi keruh.

5. Tiriskan: "Buang airnya dan kembang pepaya siap dimasak," ungkap Sarah.

FAQ Daun Beluntas

1. Apa itu daun beluntas dan di mana bisa menemukannya?

Daun beluntas adalah tanaman semak liar nan sering ditemukan di pekarangan rumah, hutan, alias sebagai pagar hidup. Daun ini juga dikenal sebagai tanaman obat herbal untuk rematik dan nyeri otot.

2. Apakah daun beluntas bakal memengaruhi rasa masakan kembang pepaya?

Daun beluntas hanya berfaedah untuk menyerap rasa pahit saat proses perebusan. Setelah direbus, daun beluntas dan airnya dibuang, sehingga rasa original kembang pepaya tetap lezat saat ditumis.

3. Berapa lama waktu ideal merebus kembang pepaya dengan daun beluntas?

Rebuslah sampai kembang pepaya terasa cukup lembek dan air rebusannya berubah warna menjadi keruh, biasanya memerlukan waktu sekitar 10-15 menit.

4. Apakah unsur glucosinolate pada kembang pepaya berbahaya?

Zat ini adalah senyawa alami nan memberikan rasa pahit. Meskipun tidak berbisa secara ekstrem, melunturkan unsur ini melalui perebusan membikin kembang pepaya lebih nyaman di lidah dan perut.

5. Selain daun beluntas, apakah ada daun lain nan mempunyai kegunaan serupa?

Secara tradisional, beberapa orang menggunakan daun singkong alias daun jambu biji, namun penggunaan daun beluntas seperti nan dibagikan Sarah dianggap sebagai pengganti nan sangat ampuh.

(brl/tin)