Butuh masakan yang seger-seger? Yuk cobain resep sayur asem yang masaknya cuma butuh 10 menit

- Menu berkuah nan satu ini memang paling juara jika bicara soal kesegaran. Perpaduan rasa masam dari asem kandis serta rasa gurih ramuan rempah memberikan sensasi nan langsung membangkitkan selera makan. Aroma terasi nan unik berpadu sempurna dengan beragam jenis sayuran hijau dan jagung manis nan memberikan tekstur renyah di setiap suapan.

Isian sayur nan beragam mulai dari terong nan lembut sampai kacang panjang dan melinjo membikin hidangan tidak membosankan. Tekstur sayuran nan dimasak dengan pas tetap menjaga kenikmatan saat dikunyah. Sajian ini sangat pas dinikmati saat cuaca panas alias saat memerlukan masakan nan ringan namun tetap kaya bakal rasa.

Proses pembuatannya sangat efisien dan tidak memerlukan waktu lama di dapur. Berdasarkan langkah nan ada, memasak hidangan ini hanya memerlukan waktu sekitar sepuluh menit saja. Tingkat kesulitannya sangat rendah sehingga bagi nan baru belajar memasak pun pasti bisa menghasilkan rasa nan pas asalkan mengikuti urutan memasukkan bahan dengan benar.

Persiapan memasak dimulai dengan menyiapkan peralatan seperti panci untuk merebus dan ulekan untuk menghaluskan ramuan agar aroma rempah lebih keluar. Semua sayuran perlu dipotong sesuai selera sebelum proses memasak dimulai agar semua bahan siap masuk ke panci tepat waktu. Sambil memotong sayur dan menghaluskan bumbu, layar smartphone bisa diletakkan di area nan kering untuk memantau urutan langkah agar tidak ada ramuan alias bahan nan terlewat saat proses perebusan berlangsung.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Kamis (2/4).

Resep Sayur Asem Cepat 10 Menit

foto: Gemini

Bahan:

- Jagung manis
- Terong
- Kacang panjang
- Melinjo
- Daun melinjo
- Asem kandis
- Garam
- MSG
- Air

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 5 cabe keriting
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas lengkuas geprek
- Daun salam
- 1 blok terasi

Bahan Pelengkap Sajian:

- Tahu alias tempe goreng
- Sambal terasi

Cara Membuat:

1. Haluskan seluruh bahan ramuan lembut menggunakan ulekan alias perangkat penghalus sampai betul-betul rata.
2. Siapkan air di dalam panci lampau panaskan hingga mendidih kemudian masukkan ramuan nan sudah dihaluskan ke dalamnya.
3. Masukkan bahan sayuran seperti jagung, terong, melinjo, daun melinjo, serta bahan lainnya secara bertahap.
4. Masak terus sampai seluruh sayuran mencapai tingkat kematangan nan diinginkan kemudian tambahkan garam dan MSG secukupnya.
5. Lakukan koreksi rasa untuk memastikan keseimbangan rasa masam dan gurih sudah pas sebelum api dimatikan.
6. Sajikan hidangan selagi hangat berbareng dengan tempe goreng serta sambal terasi sebagai pelengkap agar lebih nikmat.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga nutrisi dalam masakan ini bisa dilakukan dengan langkah memastikan sayuran tidak dimasak terlalu lama alias overcooked. Memasukkan sayuran secara berjenjang mulai dari nan teksturnya keras hingga nan paling lunak membantu menjaga tekstur serta kandungan gizi di dalamnya tetap optimal saat dikonsumsi.

5 FAQ Sayur Asem

1. Berapa lama waktu nan dibutuhkan untuk memasak sayur asem ini?
Masakan ini sangat praktis lantaran hanya memerlukan waktu sekitar 10 menit saja.
2. Apa rahasia rasa masam nan segar pada resep ini?
Rasa masam nan kuat dan segar didapatkan dari penggunaan asem kandis dalam air rebusan.
3. Apakah ramuan kudu dihaluskan?
Benar, ramuan lembut nan terdiri dari cabe, bawang, dan terasi bakal memberikan rasa nan lebih meresap pada kuah.
4. Apa saja bahan pelengkap nan cocok untuk menu ini?
Tempe goreng, tahu goreng, dan sambal terasi adalah kombinasi paling pas untuk menemani sayur asem.
5. Kapan sebaiknya garam dan MSG dimasukkan?
Garam dan MSG dimasukkan setelah sayuran matang, tepat sebelum melakukan koreksi rasa dan penyajian.

(brl/lak)