3 Resep oseng ati ampela pedas manis, menu buka puasa yang boros nasi

foto ilustrasi: Gemini AI

- Setiap bulan Ramadhan, menu berbuka puasa menjadi salah satu momen nan ditunggu-tunggu. Salah satu hidangan nan selalu sukses menggugah selera adalah oseng ati ampela. Kombinasi dari rasa pedas dan manis nan pas membikin hidangan ini sangat cocok untuk menemani nasi hangat saat berbuka.

Oseng ati rempela tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan nan sederhana. Di bawah ini, Anda bakal menemukan tiga resep oseng ati rempela pedas manis nan dijamin bikin royal nasi. Yuk, langsung saja kita simak resepnya.

1. Oseng Ati Ampela Pedas Manis ala Rumahan

Hidangan ini cocok untuk Anda nan suka dengan rasa pedas dan manis nan seimbang. Dengan ramuan nan mudah ditemukan, oseng ati rempela ini siap memuaskan selera buka puasa.

Bahan:
- 250 gram ati ampela
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cabe merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ati ampela, pangkas sesuai selera, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabe merah, lampau tambahkan ati ampela. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air. Masak hingga ramuan meresap dan air menyusut.

Durasi:
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 20 menit
- Total: 35 menit

Porsi:
- 3 porsi

2. Oseng Ati Ampela dengan Saus Pedas Manis

Resep nan satu ini menawarkan rasa pedas nan lebih kuat. Cocok untuk Anda nan menginginkan tantangan rasa saat berbuka.

Bahan:
- 300 gram ati ampela
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 7 cabe rawit, haluskan
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ati rempela dan pangkas kecil-kecil.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabe rawit dan saus sambal, kombinasi rata.
4. Tambahkan ati ampela, garam, dan kecap manis. Masak hingga matang dan ramuan meresap.

Durasi:
- Persiapan: 10 menit
- Memasak: 15 menit
- Total: 25 menit

Porsi:
- 4 porsi

3. Oseng Ati Ampela Manis Pedas dengan Sayuran

Menggabungkan ati rempela dengan sayuran membikin hidangan ini lebih sehat dan bergizi. Cocok untuk Anda nan mau ragam saat berbuka.

Bahan:
- 250 gram ati ampela
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 wortel, serut halus
- 1 paprika merah, pangkas dadu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt lada
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci dan pangkas ati ampela, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan wortel dan paprika, kombinasi hingga sayuran layu.
4. Masukkan ati ampela, kecap manis, lada, dan garam. Masak hingga matang.

Durasi:
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 20 menit
- Total: 35 menit

Porsi:
- 3 porsi

FAQ Mengolah Ati Ampela

1. Apa faedah kesehatan dari ati ampela?

Ati rempela kaya bakal protein dan unsur besi, nan krusial untuk kesehatan tubuh.

2. Bisakah menggunakan bahan lain selain ati ampela?

Tentu! Kamu bisa mencoba menggunakan daging ayam alias tempe sebagai pengganti.

3. Apakah resep ini bisa disimpan?

Ya, oseng ati rempela bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari.

4. Bagaimana langkah mengurangi rasa amis pada ati ampela?

Cuci bersih ati rempela dengan air dan perasan jeruk nipis sebelum memasak.

5. Dapatkah hidangan ini disajikan dengan langkah lain?

Tentu saja! Oseng ati rempela juga lezat disajikan dalam corak nasi goreng alias mie.

(brl/tin)