20 Rekomendasi Makanan Khas Cilacap yang Wajib Dicoba!

Makanan Khas Cilacap – Halo, Grameds! Jika berbincang tentang wisata Jawa Tengah, Cilacap seringkali dikenal sebagai gerbang menuju Pulau Nusakambangan, tempat nan menyimpan Lapas nan disebut-sebut Alcatraz jenis Indonesia. 

Namun, di kembali itu, Cilacap menyimpan kekayaan kuliner nan beragam mulai dari olahan hasil laut hingga jajanan tradisional.

Artikel ini bakal membahas rekomendasi makanan unik Cilacap nan wajib Anda coba saat berjamu ke kota pelabuhan ini.

Yuk, Grameds, simak untuk mengetahui apa saja daftarnya!

Mengapa Makanan Khas Cilacap Menarik untuk Dicoba?

Grameds, Cilacap berada di wilayah pesisir selatan Jawa nan kaya bakal hasil laut dan rempah. Selain itu, pengaruh budaya Jawa Banyumasan juga terasa kuat dalam cita rasa makanannya. 

Karakter kuliner Cilacap umumnya:

• Gurih dan segar
• Banyak menggunakan ikan laut
• Kaya santan dan ramuan tradisional
• Memiliki jajanan unik nan jarang ditemukan di wilayah lain

Rekomendasi Makanan Khas Cilacap

Berikut adalah rekomendasi makanan unik Cilacap nan wajib Anda coba saat berkunjung, Grameds.

1. Brekecek Pathak Jahan

Brekecek adalah makanan ikonik Cilacap nan menggunakan ikan pathak jahan (ikan laut besar). Ikan dimasak dengan ramuan rempah, santan, dan cabe hingga menghasilkan kuah kental nan gurih pedas. Rasanya kuat dan sangat unik pesisir.

2. Brekecek Manyung

Mirip dengan brekecek pathak jahan, tetapi menggunakan ikan manyung. Tekstur dagingnya lembut dan menyerap ramuan dengan sempurna. Cocok disantap dengan nasi hangat.

3. Nasi Gandul Cilacap

Berbeda dari nasi gandul Pati, jenis Cilacap mempunyai kuah lebih ringan dengan aroma santan dan rempah. Biasanya disajikan dengan daging sapi dan sambal khas.

4. Tempe Mendoan Banyumasan

Walau dikenal luas di Banyumas, mendoan juga menjadi makanan favorit di Cilacap. Tempe tipis digoreng separuh matang, disajikan dengan sambal kecap dan cabe rawit.

5. Lumpia Cilacap

Lumpia unik Cilacap berisi rebung, telur, dan kadang udang alias ayam. Rasanya gurih dengan kulit nan renyah. Makanan ini cocok dihidangkan sebagai camilan sore.

6. Tahu Brontak

Tahu nan diisi adukan tepung dan ramuan pedas ini digoreng hingga garing. Rasanya gurih dengan sensasi pedas nan “nendang”.

7. Sate Martawi

Sate unik Cilacap nan menggunakan daging ayam alias kambing, disajikan dengan ramuan kacang kental dan lontong. Cita rasanya manis gurih unik Jawa.

8. Ikan Asap Cilacap

Cilacap terkenal dengan olahan ikan asap seperti ikan tongkol dan manyung. Proses pengasapan tradisional menghasilkan aroma smoky nan khas.

9. Gembus Goreng

Terbuat dari jejak tahu, gembus digoreng hingga renyah lampau disantap dengan sambal. Meski sederhana, rasanya nagih.

10. Pepes Ikan Laut

Ikan laut segar dibumbui rempah, dibungkus daun pisang, lampau dikukus alias dibakar. Rasanya segar dan kaya aroma daun pisang.

11. Sate Kerang Cilacap

Menggunakan kerang laut nan direbus lampau dibumbui manis pedas sebelum dibakar. Teksturnya kenyal dan cocok sebagai lauk alias camilan.

12. Lanting

Camilan legendaris Cilacap berbentuk nomor delapan. Terbuat dari singkong dengan rasa gurih dan sedikit asin. Sangat cocok dijadikan oleh-oleh.

13. Keripik Singkong Pedas

Cilacap punya banyak ragam keripik singkong dengan ramuan pedas unik nan menggugah selera.

14. Jenang Cilacap

Jajanan tradisional berbahan tepung beras dan gula merah. Teksturnya lembut dengan rasa manis legit.

15. Kue Clorot

Kue tradisional berbentuk kerucut dari daun kelapa, berisi adukan tepung beras dan gula merah cair. Rasanya manis dan harum.

16. Soto Ayam Cilacap

Soto unik Cilacap mempunyai kuah cerah dengan rasa ringan dan segar. Biasanya disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan sambal.

17. Kupat Tahu Cilacap

Kupat tahu disiram ramuan kacang nan tidak terlalu manis, disajikan dengan kerupuk dan sambal.

18. Bothok Udang

Udang mini dibumbui kelapa parut dan rempah, lampau dikukus dalam daun pisang. Aromanya unik dan rasanya gurih.

19. Getuk Goreng

Walaupun lebih dikenal dari Sokaraja, getuk goreng juga banyak ditemukan di Cilacap. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.

20. Sale Pisang Cilacap

Pisang dijemur lampau digoreng alias dipanggang. Rasanya manis legit dan sering dijadikan oleh-oleh unik daerah.

Tips Menikmati Kuliner Khas Cilacap

Berikut adalah tips nan bisa Anda gunakan untuk menikmati makanan unik Cilacap.

• Coba makanan langsung di warung tradisional

Warung tradisional biasanya menyajikan rasa nan lebih autentik lantaran tetap memakai resep original dan bahan segar. Selain itu, suasananya juga lebih hangat dan unik daerah.

• Datang pagi untuk jajanan pasar

Pagi hari adalah waktu terbaik lantaran jajanan tetap komplit dan baru dibuat. Kamu bisa menemukan beragam makanan tradisional dengan rasa nan lebih segar.

• Jangan ragu mencoba makanan berbahan ikan

Cilacap sebagai wilayah pesisir punya banyak olahan ikan nan gurih dan kaya rempah. Rasanya kuat dan jadi karakter unik kuliner setempat.

• Beli oleh-oleh unik seperti lanting dan sale pisang

Lanting dan sale pisang cocok dijadikan oleh-oleh lantaran tahan lama dan rasanya khas. Praktis dibawa dan disukai banyak orang.

Kesimpulan

Grameds, makanan-makanan unik Cilacap ini membuktikan bahwa kota pesisir ini punya kekayaan kuliner nan layak dibanggakan. Dari brekecek nan legendaris hingga jajanan tradisional seperti lanting dan clorot, semuanya mencerminkan budaya, alam, dan cita rasa lokal nan autentik.

Jika Grameds berjamu ke Cilacap, jangan hanya menikmati pantainya, tapi juga jelajahi kulinernya. 

Penulis: Yulian Dwi Nugroho

Rekomendasi Buku Terkait Makanan Khas Cilacap

Resep Kreatif Olahan Tempe

Tempe merupakan salah satu makanan unik Indonesia dan banyak dikonsumsi di Indonesia apalagi sekarang telah mendunia. Bagi kaum vegetarian banyak nan telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Selain rasanya nan lezat, Tempe juga kaya bakal serat pangan, kalsium, vitamin B, dan unsur besi, mempunyai faedah seperti antibiotika untuk menyembuhkan jangkitan dan antioksidan mencegah penyakit degeneratif.

Dengan olahan nan tepat dan bumbu-bumbu sederhana pun tempe tetap dapat disajikan sebagai hidangan mewah nan siap untuk menggugah selera makan anda. Olahan tempe dengan ditambah bahan pembantu dan bumbu-bumbu terpilih bakal menambah kadar gizinya. Contohnya, ramuan terik tempe, merupakan sajian masakan nan dapat digunakan untuk menurunkan kolesterol dalam darah. Olahan tempe nan kekinian seperti pizza tempe, tidak hanya meng-upgrade tampilannya, tetapi juga menambahnya dengan kandungan protein nabati nan tinggi. Selain itu, tempe juga dapat dikreasikan menjadi olahan makanan lainnya nan siap menghiasi harimu, Dengan demikian ragam olahan tempe dapat ditawarkan untuk beragam kesempatan, dimanapun, kapanpun, dan bagi siapapun.

Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap

Majalah Sedap merupakan salah satu majalah nan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia lantaran membahas bumi kuliner nan lezat dan bergizi. Saking terkenalnya majalah sedap ini, banyak sekali pembaca nan menginginkan tim majalah sedap untuk menggelar kursus membikin kue alias masakan lainnya di kota mereka. Namun, sayangnya perihal tersebut susah untuk dilakukan lantaran Indonesia sangat luas. Oleh karena itu, kitab ini hadir.

Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap adalah kitab kumpulan resep nan diambil ketika Majalah Sedap sedang mengadakan kursus. Buku ini cocok dibaca oleh semua lapisan masyarakat. Walaupun Anda sudah pernah mengikuti kursus nan diadakan Majalah Sedap, namun kitab ini tetap dibutuhkan lantaran memuat info baru. Apalagi untuk Anda nan belum pernah mengikuti kursus Majalah Sedap, kitab ini wajib dimiliki.

Ditulis oleh Samindra, kitab ini berisi beragam kumpulan resep nan bisa Anda coba di rumah. Dengan mencoba resep nan ada di dalam kitab ini, Anda bakal mendapatkan masakan nan lezat seperti sedang di restoran tanpa kudu bayar mahal. Selain untuk konsumsi sehari-hari, resep nan ada di dalam kitab ini juga bisa Anda jadikan sebagai jualan agar bisa menjadi tambahan pemasukan.

Resep Simple Frida

Frida Rezania. Ia aktif berbagi resep camilan unik hingga resep masakan sehari-hari. Selain sederhana, resep wanita nan berkawan disapa Mak Frida ini juga digemari lantaran cita rasanya nan menggoyang lidah. Frida aktif berbagi resep masakan sejak pertengahan 2015. Frida awalnya usil berbagi resep. Ia tak punya latar belakang pendidikan memasak. Semasa kecil, sarjana pertanian dari Institut Pertanian Bogor ini sesekali membantu sang ibu memasak di dapur. Barulah ketika menikah, Frida belajar dengan support blog memasak dan terjun langsung ke dapur. Hasil masakannya dia bagikan ke akun IG berjulukan @fridajoincoffee. Sebagai pecinta kopi, Frida menamai akun IG miliknya dengan menyebut kopi. Namun isinya bukan tentang resep membikin minuman kopi, melainkan beragam resep masakan. Frida menerangkan proses memasak resepnya juga dengan sederhana. Terkadang, dia memasukkan sedikit lawaksupaya lebih dekat dengan 392 ribu pengikutnya. Frida menyebut dirinya dengan julukan Mak dan memanggil para ibu lain dengan julukan nan sama.

Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering

Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering Penulis kitab ini adalah pengusaha Katering Cindelaras nan berdiri sejak tahun 1994, selain itu 15 tahun lebih aktif sebagai pengajar kursus boga, serta menjabat sebagai Ketua Ikaboga (Ikatan Ahli Boga) Indonesia. Jasa boga adalah bumi nan ditekuninya selama nyaris 30 tahun. Buku ini dilengkapi tips kalkulasi biaya bagi pemula upaya katering agar tepat menentukan nilai jual dan pentingnya persediaan biaya. Menu favorit mewakili selera konsumen upaya katering nan menjadi rahasia dapur pun penulis bagikan dalam kitab ini, sebanyak 55 resep nan terbagi atas 10 kategori yaitu: Aneka Nasi, Hidangan Pembuka, Hidangan Berkuah, Hidangan Daging, Olahan Ayam, Olahan Ikan & Seafood, Sayuran, Pasta, Snack Asin, Puding & Snack Manis. Bagi Anda nan beriktikad memulai upaya jasa boga alias katering, kitab ini dapat menjadi inspirasi dan referensi. 

Kumpulan Resep Seafood Mantap

Banyak nan bilang bahwa makan seafood menyebabkan gemuk. Pendapat itu tidak benar. Makanan hasil laut alias seafood justru mengandung sedikit lemak, namun tinggi protein, dan vitamin mineral. Itulah sebabnya orang nan sedang menjaga berat badan condong mengkonsumsi jenis seafood. Hampir semua makanan laut mengandung Omega 3 alias masam lemak utama nan diketahui berfaedah untuk kesehatan jantung. Itu sebabnya, usahakan mengkonsumsi seafood sekali alias dua kali dalam seminggu. Fakta nan belum banyak diketahui adalah mengonsumsi seafood membikin kita kenyang lebih lama. Buku ini berisi 225 resep seafood nan sedap dan mudah dipraktikkan, sehingga sangat cocok untuk pemula. Resep didalamnya dikelompokkan dalam beberapa kategori; ialah masakan tradisional, western, dan asia untuk memudahkan pencarian resep. Yuk mulai belajar membikin jenis masakan dengan bahan dasar seafood dengan kitab Kumpulan Resep Seafood Mantap ini.