Daftar Dirty Dozen 2026: Cara Mencuci Buah Beri dari Residu Pestisida

Ilustrasi.(Magnific)

LAPORAN terbaru Shopper’s Guide to Pesticides in Produce tahun 2026 kembali menempatkan golongan buah beri, seperti stroberi, blueberry, dan blackberry, ke dalam daftar Dirty Dozen. Daftar ini dirilis oleh Environmental Working Group (EWG), organisasi nirlaba nan memantau kandungan pestisida pada produk pertanian di Amerika Serikat sejak 2004.

Selain buah beri, daftar Dirty Dozen 2026 juga mencakup ceri, apel, pir, anggur, persik, nektarin, serta sayuran hijau seperti kale dan bayam. Sebaliknya, raspberry menjadi berita baik tahun ini lantaran berada di posisi ke-22, mendekati golongan Clean Fifteen atau daftar buah dengan residu pestisida paling sedikit.

Risiko Kesehatan Pestisida pada Anak dan Kehamilan

Meskipun sebagian besar kadar pestisida nan ditemukan USDA tetap di bawah periode pemisah EPA, American Academy of Pediatrics (AAP) memperingatkan ada risiko akumulasi jangka panjang. Paparan pestisida selama kehamilan dikaitkan dengan akibat abnormal lahir dan berat badan lahir rendah. Pada anak-anak, paparan ini berasosiasi dengan masalah belajar, gangguan perhatian, hingga akibat kanker.

Penting: Pestisida sistemik diserap melalui akar dan menjadi bagian dari daging buah, sehingga tidak bisa dihilangkan hanya dengan dicuci. Membeli produk organik adalah solusi terbaik untuk jenis buah ini.

Panduan Mencuci Buah Beri Menurut Ahli

Jika Anda tidak dapat membeli produk organik, penggunaan larutan baking soda alias cuka dapat membantu mengurangi pestisida kontak (permukaan) hingga 50%. Berikut pedoman dari Peng Gao, asisten guru besar di Harvard T.H. Chan School of Public Health:

1. Cara Mencuci Blackberry

Data USDA menunjukkan blackberry nonorganik rata-rata mengandung empat jenis residu pestisida. Beberapa di antaranya adalah cypermethrin dan bifenthrin.

• Rendam selama 30-60 detik dalam larutan baking soda (1 sendok teh per 2 cangkir air).
• Bilas dengan air mengalir nan dingin.
• Segera keringkan dengan handuk bersih untuk mencegah pembusukan.

2. Cara Mencuci Blueberry

Blueberry mempunyai tantangan lebih besar lantaran mengandung pestisida sistemik seperti boscalid dan acetamiprid nan terserap ke dalam jaringan buah.

• Rendam sedikit lebih lama, sekitar 1 hingga 2 menit, lantaran kulit blueberry lebih tebal.
• Bilas bersih dan keringkan.
• Disarankan memilih blueberry liar (wild lowbush) nan biasanya menggunakan lebih sedikit semprotan kimia.

3. Cara Mencuci Stroberi

Stroberi sering terpapar fungisida seperti carbendazim dan fludioxonil. Khusus untuk stroberi, ada patokan krusial mengenai pemotongan daun.

• Jangan membuang kelopak daun hijau sebelum dicuci. Memotongnya sebelum dicuci bakal membuka celah bagi larutan pestisida masuk ke dalam daging buah.
• Celupkan singkat (30-60 detik) dalam larutan baking soda.
• Bilas dan segera keringkan.

Baca juga: Alasan Penting Wajib Mencuci Kulit Alpukat sebelum Dikupas

4. Cara Mencuci Raspberry

Meskipun lebih bersih, raspberry tetap perlu dicuci untuk menghilangkan residu minimal nan mungkin ada.

• Gunakan metode celup singkat 30-60 detik agar tekstur buah nan lembut tidak hancur.
• Bilas perlahan dan tepuk-tepuk hingga kering.

Para mahir menyarankan untuk mencuci buah beri tepat sebelum dikonsumsi. Mencuci buah jauh sebelum waktu makan bakal mempercepat proses pembusukan lantaran kadar air nan tinggi dan kulit buah nan tipis. (CNN/I-2)