Cuma punya waktu 10 menit tapi ingin masak sayur? Coba resep tumis sawi hijau sosis pedas manis, yuk!

- Waktu nan sempit sering kali menjadi hambatan untuk menyiapkan makanan sehat. Menu tumis sawi hijau sosis pedas manis datang sebagai penyelamat jagoan saat perut sudah lapar berat namun keengganan memasak hidangan rumit melanda. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa nan sangat menggugah selera berkah kombinasi sosis nan gurih, kecap nan manis, serta sengatan cabe rawit nan mantap. Kelezatan rasa tersebut dijamin bakal membikin momen makan menjadi lebih lahap apalagi sampai menambah porsi nasi.

Selain rasa gurih dan pedas nan berpadu sempurna, tekstur dari hidangan ini juga menjadi daya tarik utama nan membuatnya sangat cocok dinikmati kapan saja. Sayur caisim alias sawi hijau memberikan kesegaran tersendiri berkah tekstur renyah nan terjaga dengan baik saat dikunyah. Potongan sosis sapi alias ayam nan lembek dengan permukaan nan sedikit berkulit memberikan ragam tekstur nan menarik dalam setiap suapan menu kilat ini.

Melihat dari proses pembuatannya, tingkat kesulitan memasak menu ini tergolong sangat mudah dan ramah bagi pemula. Seluruh proses memasak hanya memerlukan waktu sekitar lima sampai tujuh menit saja di atas wajan. Langkah-langkahnya pun sangat sederhana, dimulai dari menumis ramuan iris, memasukkan sosis, hingga mematangkan sayuran dengan api besar secara sigap tanpa memerlukan teknik memasak nan rumit.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Sebelum mulai menyalakan kompor, langkah awal nan kudu dilakukan adalah menyiapkan peralatan memasak seperti pisau untuk memotong bahan dan wajan sebagai tempat menumis. Teknik menyiapkan ramuan alias mise en place dilakukan dengan mencuci bersih satu ikat besar sawi hijau lampau memotong serta memisahkan bagian batang dan daunnya, serta mengiris tipis sosis, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Memanfaatkan smartphone alias HP nan diletakkan di dekat area memasak juga sangat membantu untuk mengecek urutan memasak agar tidak ada ramuan saus nan terlewat saat proses penumisan berjalan nan melangkah sangat cepat.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Jumat (12/6)

Resep Tumis Sawi Hijau Sosis Pedas Manis

foto: Gemini

Bahan:

- 1 ikat besar sawi hijau (caisim), cuci bersih lampau potong-potong (pisahkan bagian batang dan daunnya)
- 3 buah sosis sapi alias ayam (pilih kualitas bagus), pangkas serong tipis

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 3 siung bawang putih, iris tipis alias cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1/4 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu jamur/ayam bubuk
- 50 ml air matang
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap Sajian:

- Nasi putih hangat untuk kawan menyantap hidangan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi dan layu. Masukkan semua irisan cabai, tumis lagi sejenak sampai aroma pedasnya keluar.
2. Masukkan potongan sosis ke dalam wajan. Aduk rata dengan ramuan dan masak sampai sosis agak mekar alias permukaannya sedikit berkulit.
3. Masukkan bagian batang sawi terlebih dulu lantaran teksturnya lebih keras. Aduk-aduk selama 1 menit hingga agak layu.
4. Masukkan daun sawi, lampau langsung tuangkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, garam, merica, dan kaldu bubuk. Tuangkan sedikit air agar ramuan larut dan menyatu.
5. Besarkan api sedikit, lampau kombinasi sigap semua bahan selama 1-2 menit saja sampai daun sawi layu tapi warnanya tetap hijau segar.
6. Cicipi sedikit kuahnya. Kalau perpaduan pedas, manis, dan gurihnya sudah pas di lidah, segera matikan api. Pindahkan ke piring saji.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga kandungan nutrisi dalam hidangan ini sebenarnya sangat mudah dilakukan pada proses akhir memasak. Kuncinya adalah jangan memasak sawi terlalu lama setelah bagian daunnya dimasukkan ke dalam wajan. Proses memasak dengan menggunakan api besar dalam waktu singkat antara satu sampai dua menit saja bakal menjaga tekstur sawi tetap renyah alias crunchy sekaligus memastikan kandungan vitamin di dalamnya tidak banyak lenyap akibat panas berlebih.

5 FAQ Tumis Sawi Hijau Sosis Pedas Manis

1. Berapa lama waktu keseluruhan nan dibutuhkan untuk membikin hidangan ini?
Jawaban: Waktu nan dibutuhkan sangat singkat, ialah hanya sekitar 10 menit secara keseluruhan dengan proses memasak di wajan selama 5 sampai 7 menit.

2. Jenis sosis apa nan bisa digunakan dalam resep tumisan ini?
Jawaban: Jenis sosis nan bisa digunakan adalah sosis sapi alias sosis ayam dengan kualitas nan bagus.

3. Mengapa bagian batang dan daun sawi kudu dipisahkan saat dipotong?
Jawaban: Batang sawi kudu dimasukkan terlebih dulu lantaran mempunyai tekstur nan lebih keras dibandingkan dengan bagian daunnya.

4. Apa kegunaan memasak sawi dengan api besar dalam waktu singkat?
Jawaban: Memasak dengan api besar dalam waktu singkat berfaedah untuk menjaga tekstur sawi tetap renyah dan mencegah hilangnya banyak vitamin.

5. Saus apa saja nan digunakan untuk menciptakan rasa pedas manis pada menu ini?
Jawaban: Rasa pedas manis dihasilkan dari perpaduan kecap manis, saus tiram, dan saus sambal nan dilarutkan dengan sedikit air matang.

(brl/lak)