Cara Menyimpan Alpukat agar Tak Cepat Cokelat dan Lembek

Ilustrasi langkah menyimpan alpukat. (Foto: dok Magnific/jcomp)

JAKARTA - Alpukat memang lezat dan serbaguna, tetapi buah ini cukup mudah berubah kondisi. Saat belum matang, teksturnya tetap keras. Namun, setelah matang, alpukat bisa sigap menjadi terlalu lembek jika tidak segera dimakan.

Belum lagi jika alpukat sudah dipotong. Daging buah nan terkena udara biasanya bakal berubah warna menjadi kecokelatan. Ternyata ada triknya agar alpukat tak mudah sigap cokelat.

Melansir Eating Well, Maureen Cottingham, petani alpukat sekaligus personil California Avocado Commission, mengatakan, ada beberapa langkah sederhana untuk menyimpan alpukat agar tetap segar lebih lama. Salah satu perihal terpenting adalah membatasi paparan udara.

Jangan Buru-Buru Simpan Alpukat Mentah ke Kulkas

Menyimpan alpukat. (Foto: dok Ist)

Jika alpukat tetap keras dan belum matang, sebaiknya jangan langsung disimpan di kulkas. Letakkan alpukat di suhu ruang dan jauhkan dari paparan sinar mentari langsung agar proses pematangannya melangkah secara alami.

Menurut Cottingham, proses ini biasanya memerlukan waktu sekitar dua hingga lima hari, tergantung tingkat kematangan alpukat saat dibeli. Jika mau mempercepat proses pematangan, alpukat bisa dimasukkan ke dalam kantong kertas berbareng pisang, apel, alias kiwi. Setelah alpukat matang, barulah buah tersebut dapat dipindahkan ke dalam lemari es agar lebih awet.