Antre 2 Jam Lebih demi Nyobain Hamburg Steak Viral Jepang yang Ada di PIM 5

Jepang memang nggak pernah kehabisan langkah bikin pencinta kuliner penasaran. Setelah sushi, ramen, dan sashimi nan mendunia, sekarang giliran hamburg steak unik Jepang namalain hambagu nan juga sukses mencuri perhatian. Belakangan, menu ini ramai wara-wiri di media sosial dan bikin banyak orang rela antre panjang demi mencicipinya.

Sensasi daging nan juicy, disajikan panas langsung dari panggangan, bikin hamburg steak ini jadi salah satu menu nan sedang naik daun.

Nah, berita baiknya, restoran viral Hikiniku to Come sekarang resmi membuka cabangnya di Indonesia. Baru buka pada Maret lalu, restoran ini pun langsung jadi buruan para foodies yang penasaran mau mencicipi sensasi hamburg steak ala Jepang nan tengah viral tersebut.

Rasa penasaran itu juga nan membawa kumparanFOOD datang langsung ke Hikiniku to Come untuk mencoba sendiri pengalaman makannya. Kami tiba sekitar pukul 11.30 siang, namun nomor antrean nan didapat rupanya sudah mencapai nomor 82.

Sebenarnya, sistem antreannya sendiri cukup praktis, visitor hanya perlu datang ke letak dan memindai QR code untuk dapat nomor antrean.

Dari luar, antrean restoran ini memang tidak terlihat terlalu ramai. Namun begitu masuk ke dalam, rupanya cukup banyak visitor nan sedang menunggu giliran. Bahkan menurut penuturan staf, ketika long weekend mereka bisa menjual hingga 420 set menu dalam sehari.

Karena antrean tetap panjang, kami pun memutuskan untuk berjalan-jalan terlebih dulu sembari menunggu giliran. Setelah lebih dari dua jam menanti, akhirnya nomor kami dipanggil dan kami bisa masuk ke dalam restoran.

Saat pertama masuk, area restorannya memang terasa tidak begitu luas. Konsep ruangannya memang dibuat menyerupai gerai original di Jepang, dengan meja makan berbentuk melingkar nan mengelilingi area pemanggangan di tengah.

Tata letak ini bikin visitor bisa memandang langsung proses memasak hamburg steak mereka, sehingga pengalaman bersantap pun jadi terasa lebih menarik. Meskipun area grill berada di tengah ruangan, sistem ventilasinya dirancang dengan baik sehingga area makan tetap nyaman tanpa terasa penuh asap.

Meski antre masuknya cukup panjang, pesanan menu nan datang rupanya tidak perlu menunggu lama, kok, hanya sekitar 10 hingga 15 menit saja. Buat Anda nan baru pertama kali mencoba, tak perlu bingung, lantaran sebelum makanan disajikan, staf bakal menjelaskan terlebih dulu langkah menikmati hamburg steak di sana. Mulai dari pilihan kondimen nan tersedia hingga urutan menikmati setiap patty.

Uniknya, restoran ini hanya menawarkan satu menu utama saja, ialah hamburg steak wagyu nan dipanggang langsung saat dipesan. Dalam satu set menu, visitor bakal mendapatkan tiga patty hamburg, nasi, sup miso, dan telur. Menariknya lagi, nasi di sini bisa ditambah sepuasnya, jadi cocok untuk Anda nan mau makan puas.

Keunikan lainnya ada pada langkah penyajiannya. Ternyata ketiga patty tidak langsung dihidangkan sekaligus, melainkan disajikan satu per satu secara bertahap. Jadi, langkah ini bikin setiap patty-nya tetap hangat saat disantap.

Untuk patty pertama, staf menyarankan agar dinikmati tanpa tambahan saus alias kondimen apa pun agar rasa original dagingnya betul-betul terasa. Dan betul saja, gigitan pertama langsung bikin mengerti kenapa tempat ini begitu viral.

Patty-nya terasa sangat juicy. Begitu ditekan, lemak dari dagingnya langsung meleleh keluar. Teksturnya cukup tebal, tetapi tetap lembek dengan rasa gurih umami nan kuat. Rasa original dagingnya betul-betul menonjol dan memanjakan lidah.

Untuk patty kedua, kami mencoba menambahkan radish dan saus ponzu. Kombinasi ini membikin rasa daging nan juicy berpadu dengan sensasi segar dan sedikit masam dari ponzu, sehingga rasanya jadi lebih ringan namun tetap nikmat.

Sementara untuk patty ketiga, kami menambahkan kuning telur di atasnya. Tambahan ini membikin rasa daging jadi semakin creamy. Meski menggunakan telur mentah, tidak ada aroma amis sama sekali lantaran telurnya sudah dipasteurisasi, sehingga tetap nyaman dinikmati.

Pilihan kondimen di meja juga cukup beragam, sehingga visitor bisa bebas bereksperimen dengan rasa sesuai selera. Mulai dari soy sauce, salt lemon dengan rasa masam segar, green chili oil nan pedas gurih, hingga mala powder untuk sensasi pedas nan lebih kuat.

Ada juga Japanese pepper sauce dan spicy blend of sansho nan memberikan sentuhan pedas unik lada Jepang, serta garlic sprinkle nan menambah aroma gurih pada daging.

Tak hanya itu, tersedia pula soy sauce flakes dengan cita rasa manis gurih nan lebih dominan gurih, apalagi sekilas mengingatkan pada rasa tauco. Selain itu ada umi vinegar nan memberi sentuhan masam ringan, serta sawi fermentasi nan bisa menjadi pelengkap untuk menambah dimensi rasa saat menikmati hamburg steak

Tapi, meskipun antrean untuk masuk cukup panjang, visitor tidak dibatasi waktu makan, ya. Jadi, setiap patty bisa dinikmati dengan santuy tanpa perlu terburu-buru.

Kalau tetap mau tambahan menu pendamping, tersedia juga beberapa pilihan side dish. Kami mencoba kimchi, dan rasanya cukup berbeda dari kimchi Korea pada umumnya. Kimchi di sini tidak terlalu asam, teksturnya tetap renyah, dengan aroma minyak wijen nan cukup terasa.

Untuk satu set menu hamburg steak ini dibanderol Rp 210 ribu. GImana, penasaran mau mencoba hamburg steak Jepang viral ini?

Hikiniku to Come

Lokasi: PIM 5