3 Resep es timun serut segar untuk takjil puasa, anti hambar dan mudah dibuat

foto ilustrasi: Gemini AI

Saat mentari sedang terik alias momen gendang magrib tiba, minuman dingin nan memanjakan tenggorokan selalu menjadi primadona. Jika Anda jenuh dengan menu nan itu-itu saja, mencoba resep es timun serut adalah pilihan tepat. Timun bukan hanya memberikan sensasi dingin alami, tapi juga sangat efektif mengembalikan cairan tubuh nan lenyap setelah seharian berpuasa.

Kunci utama es timun nan lezat terletak pada keseimbangan rasa manis dan asamnya agar tidak terasa tawar di lidah. Menariknya, Anda tidak butuh peralatan canggih alias bahan nan susah dicari. Dengan teknik serut nan sederhana, sajian ini siap memeriahkan meja makan dan memikat hati family serta tamu di rumah.

1. Resep Es Timun Serut Selasih nan Klasik

Varian ini sangat terkenal lantaran perpaduan aroma melon dan tekstur selasih nan unik. Rasanya ringan, manis, dan pastinya tidak membikin enek saat diminum dalam jumlah banyak.

Bahan-bahan:

- 7 buah mentimun segar
- 200 ml sirup melon
- 500 ml air putih
- 4 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdm biji selasih, rendam air sampai mekar

Langkah Pembuatan:

1. Potong mentimun menjadi dua secara memanjang, lampau sisihkan bijinya agar tidak langu. Serut memanjang memakai serutan kelapa hingga menjadi helaian tipis.
2. Siapkan wadah besar, masukkan timun hasil serutan, tuangkan sirup melon beserta air, lampau kombinasi hingga menyatu.
3. Masukkan air perasan jeruk nipis dan biji selasih nan sudah mengembang. Aduk kembali sampai rata.
4. Tambahkan bongkahan es batu sesuai selera agar kesegarannya makin terasa.

2. Es Serut Timun Kuwut Khas Bali

Ingin tekstur nan lebih ramai? Resep es kuwut jenis timun ini menggunakan tambahan nutrijell kelapa untuk memberikan sensasi kenyal dan gurih nan berpadu sempurna dengan masam jeruk nipis.

Bahan-bahan:

- 1 sachet nutrijell rasa kelapa
- 1 sachet santan instan
- 5 sdm gula pasir
- 600 ml air (untuk memasak nutrijell)
- 2 buah mentimun, serut secara kasar
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 500 ml air matang
- Es batu secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Masak nutrijell kelapa dengan 600 ml air sampai mendidih. Setelah matang, tuang ke loyang dan biarkan dingin hingga mengeras, kemudian serut alias pangkas dadu kecil.
2. Rebus santan instan berbareng gula pasir hingga larut dan hangat. Pastikan terus diaduk agar santan tidak pecah, lampau sisihkan hingga dingin.
3. Campurkan serutan timun, nutrijell kelapa, dan perasan jeruk nipis di dalam mangkuk besar.
4. Tuangkan larutan santan manis nan sudah dingin tadi berbareng air matang, kemudian kombinasi sampai rata.
5. Masukkan es batu dan sajikan segera untuk kesegaran maksimal.

3. Es Timun Serut Lemon Madu (Versi Sehat)

Bagi Anda nan menyukai rasa nan lebih alami dan clean, kombinasi lemon dan madu adalah jawabannya. Sangat cocok dinikmati sebagai pembersih palet setelah menyantap makanan berminyak saat buka puasa.

Bahan-bahan:

- 5 buah mentimun ukuran sedang
- 2 buah lemon, peras airnya
- 3 sdm madu murni (sesuaikan tingkat manisnya)
- 600 ml air dingin
- 1 sdm biji selasih, rendam hingga mekar
- Es batu dan beberapa irisan lemon sebagai hiasan

Langkah Pembuatan:

1. Cuci mentimun hingga bersih, belah dan buang bagian bijinya. Serut memanjang dengan parutan kasar alias serutan kelapa.
2. Di dalam wadah, kombinasi air dingin dengan madu, lampau kombinasi sampai madu betul-betul larut.
3. Masukkan air lemon, serutan timun, dan selasih. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur harmonis.
4. Cicipi rasanya, Anda boleh menambah madu jika dirasa kurang manis.
5. Sajikan dalam gelas elok dengan tambahan es batu serta irisan lemon di atasnya.

(brl/tin)