Resep kari jepang lezat pakai rice cooker, masak pagi hari pulang kantor langsung siap saji

- Menikmati sajian berkuah kental dengan cita rasa kaya ramuan sekarang tidak lagi menyita waktu di dapur. Proses peresapan perlahan dalam mode Warm sepanjang hari justru membikin tekstur daging menjadi super lembek dan bumbunya makin meresap kental hingga ke setiap serat. Sensasi kuah gurih hangat nan menyapa usai beraktivitas seharian memberikan kenyamanan maksimal bagi perut nan lapar.

Penggunaan bahan sederhana seperti potongan kentang, wortel, bawang bombay, serta ramuan instan sudah bisa menghasilkan cita rasa autentik unik Jepang. Kunci kenikmatan hidangan ini terletak pada paduan kuah nan mengental sempurna serta kelembutan bahan utama saat digigit. Semua kelezatan tersebut bisa didapatkan tanpa perlu terus-menerus berdiri di depan kompor.

Tingkat kesulitan memasak hidangan ini sangat rendah dan tergolong sangat gampang. Persiapan di pagi hari hanya memerlukan waktu sekitar 10 hingga 15 menit saja sebelum berangkat kerja. Setelah semua bahan dimasukkan dan dimasak sejenak hingga tombol beranjak otomatis ke posisi Warm, rice cooker bakal menyelesaikan sisa pekerjaannya sendiri.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Mempersiapkan peralatan dan bahan masakan alias mise en place menjadi langkah awal nan menyenangkan. Siapkan pisau tajam untuk memotong daging menjadi dadu sedang, mengiris kasar bawang bombay, serta memotong wortel tebal dan kentang ukuran besar 3 sampai 4 cm. Wajan juga dapat disiapkan jika mau melakukan proses penumisan singkat untuk mengunci sari daging. Supaya proses masak melangkah sigap di tengah kesibukan pagi, layar HP alias smartphone bisa ditegakkan di area dapur untuk memantau urutan langkah dan takaran bahan secara praktis.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Selasa (28/7).

Resep Kari Jepang Rumahan Simpel Cukup Pakai Rice Cooker

foto: Gemini

Bahan:

- 300 gram daging (sapi alias paha ayam tanpa tulang), pangkas dadu sedang
- 1 buah kentang besar, pangkas dadu besar (ukuran 3-4 cm)
- 1 buah wortel besar, pangkas tebal
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 400 ml air alias kaldu
- 1 sdm mentega alias minyak untuk menumis

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 1/2 kotak (3-4 blok) ramuan kari Jepang instan
- 1 sdt madu (opsional)
- 1 sdt kecap asin (opsional)

Bahan Pelengkap Sajian:

- Nasi hangat

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega alias minyak di wajan, tumis bawang bombay dan daging sejenak sampai berubah warna untuk mengunci sari daging, alias lewati langkah ini dan langsung masukkan bahan jika sangat terburu-buru.
2. Tata potongan kentang dan wortel di dasar panci rice cooker, kemudian masukkan daging dan tumisan bawang bombay di atasnya.
3. Tuangkan 400 ml air alias kaldu, lampau patah-patahkan blok ramuan kari Jepang instan dan letakkan di bagian paling atas.
4. Tekan tombol Cook pada rice cooker, biarkan proses memasak melangkah sampai tombol beranjak otomatis ke mode Warm sekitar 20 hingga 30 menit.
5. Buka penutup rice cooker, kombinasi perlahan hingga blok ramuan kari larut sempurna dan kuah menyatu kental, serta tambahkan madu alias kecap asin jika menginginkan rasa nan lebih kompleks.
6. Tutup kembali rice cooker dan biarkan dalam posisi Warm seharian hingga saatnya disajikan berbareng nasi hangat.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga kualitas serta keutuhan nutrisi bahan makanan selama proses pemanasan panjang di dalam rice cooker memerlukan perhatian pada teknik pemotongan dan takaran cairan. Potongan kentang perlu dibuat cukup besar sekitar 3 sampai 4 cm dan wortel dipotong tebal agar struktur sayuran tidak hancur menjadi bubur. Selain itu, takaran air alias kaldu cukup 400 ml saja, lebih sedikit dibanding porsi masak di kompor biasa lantaran proses di dalam rice cooker minim penguapan sehingga kesegaran dan gizi bahan tetap terjaga baik.

5 FAQ Kari Jepang Rice Cooker

1. Mengapa takaran air untuk kari di rice cooker lebih sedikit dibanding di kompor?
Jawaban: Takaran air dibuat lebih sedikit ialah 400 ml lantaran proses memasak di dalam rice cooker minim penguapan air.

2. Bagaimana langkah agar kentang dan wortel tidak hancur saat ditinggal seharian?
Jawaban: Kentang kudu dipotong dadu besar ukuran 3-4 cm dan wortel dipotong tebal agar tidak larut ke dalam kuah.

3. Apakah tahap menumis daging di awal wajib dilakukan?
Jawaban: Tahap menumis sifatnya opsional untuk mengunci sari daging, namun bisa dilewati jika terburu-buru di pagi hari.

4. Kapan waktu terbaik untuk memasukkan dan melarutkan ramuan kari instan?
Jawaban: Blok ramuan ditaruh di paling atas saat memasak, lampau diaduk hingga larut sempurna setelah mode berubah ke Warm.

5. Bumbu tambahan apa nan bisa dimasukkan agar rasanya semakin kaya?
Jawaban: Tambahkan 1 sendok teh madu alias 1 sendok teh kecap asin saat mengaduk ramuan kari untuk rasa lebih kompleks.

(brl/lak)