Telur Mengapung di Air, Apakah Berarti Sudah Basi? Ini Cara Cek Kesegarannya

Ilustrasi langkah mengecek kesegaran telur. (Foto: dok Magnific)

JAKARTA - Telur adalah bahan makanan pokok, krusial untuk segala macam masakan hingga membikin cake. Sayangnya, telur mudah rusak. Meski bisa menyimpannya di kulkas, tapi berapa lama waktu memperkuat telur? Bagaimana langkah sigap mengecek kesegarannya?

Melansir The Standard, caranya sangat sederhana, cukup masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air dingin, lampau perhatikan:

• Telur berebahan datar di dasar air: Sangat segar.
• Telur miring alias berdiri tegak di dasar: Sudah disimpan agak lama, tetapi tetap kondusif untuk dimakan.
• Telur mengapung: Kantung udara di dalamnya membesar, nan menandakan telur sudah menua. Ini butuh pengecekan lebih lanjut. Telur mengapung bukan berfaedah otomatis busuk, tetapi ini tanda jika Anda kudu memecahkannya untuk mengecek langsung.

Tes Kesegaran Telur dengan Cahaya

Kamu juga bisa mendekatkan telur ke arah cahaya. Kalau kantung udara di bagian ujung telur nan lebih lebar terlihat membesar, berfaedah telur sudah kurang segar. Prinsipnya sama dengan tes air tadi: seiring menuanya telur, gas di dalamnya bakal bertambah sehingga kantung udaranya ikut membesar.

Mengecek Kesegaran setelah Dipecahkan

Setelah memecahkan telur, periksa empat parameter ini untuk menilai kesegarannya:

- Telur nan segar tidak mempunyai aroma nan mencolok. Kalau Anda mencium aroma belerang alias aroma tidak sedap, segera buang.

- Putih telur nan agak keruh menandakan bahwa telur tersebut segar (karena mengandung karbon dioksida). Putih telur nan betul-betul cerah hanya berfaedah telurnya sudah lebih tua, bukan berfaedah busuk.

- Cek bercak merah di dekat kuning telur: Ini adalah bercak darah nan disebabkan oleh pecahnya pembuluh darah saat ayam berovulasi. Telur ini tetap kondusif untuk dimakan.