Restoran Akira Back Hadirkan Pengalaman Bersantap Fine Dining di Lantai 100

Akira Back Jakarta, bagian dari Adhya Group, telah resmi membikin bagian restoran terbarunya di lantai 100 gedung Autograph Tower, Thamrin Nine (22/8).

Restoran ini datang dengan menyajikan pengalaman bersantap di gedung tertinggi di Indonesia, memadukan suasana fine dining Jepang kontemporer, warisan Korea, dan pemandangan kota Jakarta.

Dalam momen pembukaan bagian terbaru ini sekaligus menjadi kesempatan Chef Akira Back untuk kembali ke Jakarta. “Kembali ke Jakarta, di titik tertinggi kota ini, merupakan sebuah kehormatan. Kota ini selalu mempunyai tempat spesial di hati saya. Kini, kami merayakannya dari ketinggian,” ujar Chef Akira Back, founder Akira Back, seperti dikutip dari siaran resminya, Rabu (26/8).

Kembalinya Akira Back kali ini mengusung filosofi “Celebrate Life”, nan menghadirkan pengalaman untuk tempat merayakan beragam momen spesial alias sekadar bersantap bersama.

Di restoran terbaru ini mengakomodasi 60 tamu, dengan 52 bangku di ruang makan utama serta satu ruang privat untuk hingga delapan orang. Kapasitas restoran nan tak terlalu besar membikin suasana bersantap menjadi lebih intimate, terlebih dengan pemandangan kota Jakarta dari ketinggian.

Hidangkan Menu Restoran Bergaya Kontemporer Korea-Jepang

Menu Akira Back memadukan teknik kuliner Jepang dengan pengaruh cita rasa Korea. Salah satu hidangan andalannya adalah AB tuna pizza nan disajikan di atas adukan tipis dan renyah dengan umami aioli, micro shiso, serta white truffle oil.

Hidangan unik lainnya, 48 hour short rib, menonjolkan proses memasak nan mengandalkan waktu, teknik, dan presisi. Untuk pencuci mulut, truffle ice cream pizza menghadirkan interpretasi manis dari salah satu hidangan ikonik restoran.

Paduan hidangan kontemporer ala Korea-Jepang ini mengakar langsung dari tempat kelahiran chef Back. Ia kemudian meniti pekerjaan di Amerika dan telah mendapat pengakuan Michelin. Sebelum terjun ke bumi kuliner, dia sempat berkarier sebagai atlet snowboard profesional. Pada 2008, dia membuka Yellowtail di Bellagio, Las Vegas, dan sekarang restorannya telah datang di beragam negara.

Akira Back pertama kali datang di Jakarta pada tahun 2014, dan sekarang dengan menambah letak baru, menjadikan investasi jangka panjang bagi chef Back di industri hospitality berkelas bumi Jakarta.

“Akira Back Jakarta mencerminkan kepercayaan kami terhadap kota ini dan tingginya minat masyarakat Indonesia terhadap pengalaman hospitality bergengsi dunia. Ini merupakan investasi jangka panjang nan signifikan bagi para tamu, berangkat dari kepercayaan bahwa para penikmat kuliner nan jeli di sini mengharapkan, dan layak mendapatkan, nan terbaik. Kami datang untuk membangun sesuatu nan berkelanjutan, bukan sekadar membuka sebuah restoran,” pungkas Irawan Sukma Nugraha, Business Director Akira Back & Chief Strategic Oficer Adhya Group.