Resep rujak timun terasi bakar yang nendang, rahasia camilan segar saat cuaca panas

foto ilustrasi: Gemini AI

- Siang hari nan terik memang paling pas jika ada camilan nan bisa bikin mata langsung melek dan tenggorokan terasa adem. Salah satu menu jagoan nan simpel tapi juara adalah olahan timun segar nan dipadukan dengan ramuan pedas masam nan nendang.

Menu ini bukan hanya soal rasa pedas saja, tapi juga kombinasi aroma terasi bakar dan segarnya cacahan timun nan berair. Cocok banget dijadikan kawan makan siang alias sekadar camilan saat sedang kumpul santuy di rumah bareng family alias teman.

Resep Recoh Timun Segar Pedas Nampol

Resep recoh timun
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Camilan satu ini punya cita rasa tradisional nan kuat berkah penggunaan terasi bakar dan masam jawa. Tekstur timun nan dicacah kasar bikin ramuan rujaknya meresap sempurna sampai ke dalam tiap kepingannya. Menikmatinya bareng kerupuk bakal bikin sensasi makan jadi makin seru dan susah buat berhenti. Simak, yuk, resepnya nan dikutip BrilioFood dari Cookpad Indryng, Sabtu (30/1/2026).

Bahan:

- 3 buah timun ukuran sedang
- 10 buah cabe rawit (sesuaikan jika mau super pedes)
- 1 sdt terasi bakar (biar makin sedap)
- 3 sdm cuka
- 1 sdt masam jawa
- 1/2 sdt gula merah
- Sejumput garam
- Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua timun, pangkas bagian ujungnya agar tidak pahit, lampau cacah daging timunnya.
2. Siapkan ulekan, masukkan terasi, garam, cabe rawit, masam jawa, dan gula merah lampau ulek sampai halus.
3. Tambahkan cuka dan sedikit air ke dalam ramuan halus, kombinasi rata sampai semua tercampur.
4. Siramkan ramuan rujak ke atas timun nan sudah dicacah tadi.
5. Sajikan segera, paling lezat jika dimakan bareng kerupuk favorit.

Durasi Masak: 10 Menit
Porsi: 2 Orang

FAQ Cara Membuat Recoh Timun

1. Kenapa ujung timun kudu dibuang sebelum dicacah?

Bagian ujung timun seringkali mengandung senyawa kukurbitasin nan rasanya pahit, jadi membuangnya bisa memastikan rasa recoh timun tetap segar tanpa gangguan rasa getir.

2. Apa kegunaan cuka selain memberikan rasa asam?

Cuka membantu menyeimbangkan aroma terasi nan kuat dan memberikan sensasi rasa masam nan lebih tajam serta bening dibandingkan hanya menggunakan masam jawa saja.

3. Bisakah gula merah diganti dengan gula pasir?

Bisa saja, tapi gula merah memberikan rasa manis nan lebih "deep" dan legit serta membantu mengentalkan tekstur ramuan uleknya.

4. Berapa lama recoh timun ini bisa disimpan di kulkas?

Sebaiknya langsung dihabiskan lantaran timun mengandung banyak air nan bakal keluar setelah terkena garam, sehingga teksturnya bisa jadi terlalu lembek jika disimpan terlalu lama.

5. Jenis timun apa nan paling cocok untuk menu ini?

Timun lokal nan tetap muda sangat disarankan lantaran bijinya belum terlalu besar dan teksturnya lebih renyah saat dicacah.

(brl/tin)