Resep Opor Ayam Kampung yang Ramah Anak, Gurih Tanpa Cabai

Resep Opor Ayam Kampung nan Ramah Anak (Foto: Canva)

JAKARTA – Opor ayam menjadi salah satu hidangan unik nan nyaris selalu datang saat Hari Raya Idul Fitri. Sajian berkuah santan ini biasanya dinikmati berbareng ketupat, lontong, alias nasi, komplit dengan pelengkap seperti kerupuk dan sambal.

Namun, tidak semua personil family menyukai rasa pedas, terutama anak-anak. Karena itu, Anda bisa membikin opor ayam kampung dengan cita rasa gurih tanpa cabai, sehingga tetap lezat dan kondusif di lidah si kecil.

Berikut resep opor ayam kampung nan bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, pangkas sesuai selera
• 2 liter santan dari kelapa tua

Bumbu halus:

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• Minyak secukupnya

Bumbu tambahan:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 4 butir cengkeh
• 4 butir kapulaga
• Garam secukupnya (sekitar 1–2 sdm)
• ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

• Bersihkan ayam nan sudah dipotong, lampau sisihkan.
• Haluskan semua ramuan lembut hingga lembut.
• Tumis ramuan lembut hingga harum, lampau masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga ramuan matang dan minyak mulai terlihat. Tambahkan cengkeh serta kapulaga.
• Masukkan potongan ayam, kombinasi hingga ramuan merata.
• Tuang santan secara perlahan sembari terus diaduk agar tidak pecah.
• Tambahkan garam dan lada, lampau koreksi rasa sesuai selera.
• Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Setelah mendidih dan ramuan meresap, opor siap disajikan.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)

Women Okezone menyajikan buletin terbaru dan terpercaya seputar bumi perempuan. Dapatkan info terkini tentang style hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.

Follow WhatsApp Channel Okezone untuk pembaruan buletin terbaru setiap hari

Follow