Resep nasi goreng rendang dari sisa bahan makanan lebaran, nggak bikin eneg dan rasanya lezat

- Sisa hidangan dari hari raya seringkali menumpuk begitu saja di meja makan dan terkadang membikin kemauan makan menurun jika hanya dipanaskan terus menerus. Mengubah sisa hidangan tersebut menjadi nasi goreng rendang adalah pilihan nan sangat pandai untuk mendapatkan rasa gurih mendalam tanpa merasa bosan. Tekstur nasi nan kering berpadu dengan ramuan rempah rendang nan kuat menciptakan sensasi makan nan sangat berbeda dari sajian aslinya.

Rasa gurih dari santan nan sudah meresap sempurna ke dalam serat daging rendang memberikan aroma sangat unik saat terkena panas wajan. Tambahan irisan bawang merah dan cabe rawit segar memberikan dimensi rasa baru sehingga kesan berat dari masakan bersantan sebelumnya bisa teratasi dengan sangat baik. Nasi goreng ini tetap terasa ringan di lidah namun tetap kaya bakal ramuan rempah unik nusantara nan menggugah selera makan siapa saja.

Proses pembuatannya tergolong sangat mudah dan praktis lantaran ramuan inti nan kaya rasa sebenarnya sudah tersedia dari sisa hidangan sebelumnya. Hanya perlu menumis beberapa tambahan ramuan aroma untuk memperkuat kesegaran lampau mencampurkan semua bahan nan tersedia di area dapur. Tidak butuh waktu lama untuk menyulap sepiring nasi putih dingin menjadi hidangan spesial nan terlihat sangat bergengsi namun tetap sederhana dalam pembuatannya.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Siapkan pisau nan tajam untuk mengiris bawang merah serta daun bawang dengan rapi agar tampilan masakan lebih menarik. Gunakan wajan anti lengket agar proses penggorengan nasi menggunakan api besar melangkah lancar tanpa ada nasi nan menempel di permukaan wajan. Teknik menyiapkan bahan dilakukan dengan menyuwir daging rendang terlebih dulu agar serat dagingnya bisa menyatu sempurna dengan butiran nasi saat diaduk. Letakkan smartphone di tempat nan kering namun tetap dalam jangkauan mata untuk memantau pedoman resep secara berkala agar urutan memasak tetap terjaga dengan betul tanpa ada langkah nan terlewati.

Yuk dicoba bareng BrilioFood, Selasa (24/3).

Resep Nasi Goreng Rendang Dari Bahan Sisa Lebaran

foto: Gemini

Bahan:

- 2 piring nasi putih (disarankan menggunakan nasi dingin alias pera agar tidak lembek)
- 2 sampai 3 pangkas daging rendang sisa nan sudah disuwir halus
- 3 sampai 4 sendok makan ramuan rendang sisa dari piring hidangan
- 2 butir telur ayam segar

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 3 siung bawang merah nan sudah diiris tipis
- 2 siung bawang putih nan dicincang sampai halus
- 1 batang daun bawang nan diiris kasar untuk aroma segar
- Cabai rawit nan jumlahnya disesuaikan dengan selera pedas masing masing
- Sedikit kecap manis untuk penyeimbang rasa
- Sedikit garam dan lada bubuk

Bahan Pelengkap Sajian:

- Kerupuk sisa lebaran nan tetap renyah
- Emping goreng
- Acar timun agar rasa lebih seimbang dan segar

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, serta cabe rawit sampai tercium aroma wangi dan ramuan terlihat layu.
2. Masukkan suwiran daging rendang beserta ramuan rendang nan tetap ada lampau kombinasi secara merata sampai aroma rempahnya keluar kembali dengan kuat.
3. Pinggirkan tumisan ramuan ke sisi wajan lampau masukkan telur di bagian tengah untuk dibuat orak-arik sampai tekstur telur matang sempurna.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan kemudian kombinasi dengan sigap menggunakan api besar agar ramuan rendang melapisi setiap butir nasi secara merata.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada serbuk jika dirasa perlu namun kudu hati hati lantaran ramuan rendang biasanya sudah mempunyai rasa asin nan kuat.
6. Masukkan irisan daun bawang sebagai langkah terakhir kemudian kombinasi sejenak saja lampau segera angkat dan sajikan selagi hangat.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga nutrisi dalam masakan ini dilakukan dengan langkah memasukkan irisan daun bawang pada tahap paling akhir tepat sebelum api kompor dimatikan agar kesegarannya tidak lenyap akibat panas berlebih. Penggunaan pelengkap seperti acar timun juga sangat krusial lantaran memberikan asupan serat serta vitamin mentah nan dapat menyeimbangkan kadar lemak dari ramuan rendang nan digunakan.

5 FAQ Nasi Goreng Rendang

1. Mengapa kudu menggunakan nasi putih nan sudah dingin alias pera?
Nasi dingin mempunyai kadar air nan lebih rendah sehingga teksturnya tetap butiran dan tidak lembek saat diaduk berbareng ramuan rendang nan condong berminyak.

2. Apakah perlu menambahkan banyak garam lagi ke dalam masakan?
Sebaiknya cicipi masakan terlebih dulu sebelum menambah garam lantaran ramuan rendang sisa umumnya sudah mengandung garam dan rempah nan sangat pekat.

3. Bagaimana langkah agar nasi goreng tidak terasa terlalu berminyak?
Gunakan minyak goreng secukupnya saat menumis awal lantaran ramuan rendang sisa biasanya sudah mengeluarkan minyak alami dari kandungan santannya.

4. Apa kegunaan penggunaan api besar saat mengaduk nasi dengan bumbu?
Api besar berfaedah untuk menciptakan aroma smokey nan sedap serta memastikan ramuan meresap sigap ke dalam nasi tanpa membuatnya menjadi benyek.

5. Bolehkah daging rendang dipotong kotak daripada disuwir?
Daging lebih disarankan untuk disuwir agar teksturnya lebih menyatu dengan nasi dan ramuan bisa meresap hingga ke bagian dalam serat daging dengan lebih cepat.

(brl/lak)