Resep nasi goreng merah untuk sahur yang siap dalam 10 menit, bisa dari bahan seadanya di kulkas

- Waktu sahur seringkali menjadi momen balapan dengan jam imsak. Mata tetap mengantuk, tapi perut butuh asupan tenaga agar tidak lemas saat beraktivitas seharian. Menu nan praktis tapi tetap punya rasa nan nendang tentu menjadi sasaran utama. Nasi goreng merah ini adalah jawaban paling masuk logika lantaran tidak butuh banyak waktu di depan kompor.

Warna merah menggoda dari campuran saus tomat dan sambal terasi betul-betul bisa membangkitkan selera makan nan biasanya tetap canggung di jam tiga pagi. Aroma tumisan bawang dan gurihnya ramuan instan membikin suasana dapur langsung terasa hidup. Hidangan ini memberikan daya nan pas tanpa membikin perut terasa begah berlebihan saat kudu kembali beristirahat alias langsung memulai hari.

Memasak menu ini tergolong sangat mudah apalagi bagi nan jarang masuk ke dapur sekalipun. Cukup iris-iris bahan sebentar, cemplungkan ke wajan, dan aduk-aduk sampai rata. Total waktu nan dibutuhkan tidak lebih dari 10 menit, jadi sisa waktu sahur bisa digunakan untuk minum air putih lebih banyak alias sekadar santuy sejenak sebelum imsak tiba.

Yuk cobain berbareng BrilioFood, Selasa (24/2).

Persiapan Kilat Sebelum Mulai Masak

foto: Shutterstock.com

Pastikan nasi nan digunakan adalah jenis nasi pera agar teksturnya tidak lembek saat dicampur dengan jenis saus. Siapkan wajan alias penggorengan nan cukup luas agar panasnya merata, terutama lantaran resep ini butuh api besar di tahap akhir. Iris semua bawang dan sayuran terlebih dulu agar saat kompor menyala, proses memasak tidak terhenti hanya lantaran ada bahan nan lupa dipotong. Gunakan spatula nan nyaman untuk mengaduk nasi agar semua ramuan meresap sempurna ke setiap butiran.

Resep Nasi Goreng Merah Untuk Sahur

foto: Shutterstock.com

Bahan:

- 2 porsi nasi pera
- Ayam suwir secukupnya
- 1 butir telur ayam
- 1 ikat sawi dan 1 genggam kubis iris
- 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih
- 1 batang bawang daun
- 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk, dan 1 sdt serbuk MSG
- 1 sdm saus tiram dan 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat merah dan 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus raja rasa
- 1 sdm sambal terasi instan

Bahan Pelengkap:

- Kerupuk renyah
- Cabe rawit hijau bagi pecinta pedas
- Irisan timun segar
- Taburan bawang goreng

Cara Memasak:

1. Iris lembut bawang merah, bawang putih, dan bawang daun, lampau tumis hingga harum. Sisihkan sejenak di pinggir wajan.
2. Masukkan telur ke bagian tengah wajan, buat orak-arik.
3. Campurkan ayam suwir beserta irisan sawi dan kubis ke dalam wajan.
4. Masukkan nasi pera, lampau kombinasi hingga tercampur rata dengan tumisan.
5. Tambahkan garam, serbuk MSG, lada, kecap asin, saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan saus raja rasa.
6. Masukkan sambal terasi instan untuk aroma nan lebih kuat.
7. Besarkan api HP agar muncul aroma smoky, kombinasi sigap hingga matang merata.
8. Sajikan di piring dengan taburan bawang goreng, timun, cabe rawit, dan kerupuk.

FAQ 5 Pertanyaan Seputar Nasi Goreng Merah

1. Kenapa kudu menggunakan nasi pera?

Nasi pera mempunyai tekstur nan lebih kering dan tidak lengket, sehingga sangat mudah diaduk dan ramuan bisa terdistribusi secara merata tanpa membikin nasi menjadi lembek.

2. Apakah sayuran bisa diganti?

Bisa saja, namun sawi dan kubis memberikan tekstur renyah nan unik dan cocok berpadu dengan rasa terasi serta saus tomat.

3. Apa kegunaan api besar di tahap akhir?

Api besar membantu proses karamelisasi saus dan kecap sehingga menghasilkan aroma nan lebih sedap dan tekstur nasi nan tidak terlalu basah.

4. Bagaimana jika tidak ada ayam suwir?

Ayam suwir adalah sumber protein utama di resep ini, namun jika tidak ada, telur orak-arik saja sebenarnya sudah cukup memberikan rasa gurih.

5. Apakah sambal terasi bisa diganti dengan sambal lain?

Sambal terasi memberikan kedalaman rasa dan aroma nan unik pada nasi goreng merah ini, namun jika tidak suka terasi, rasanya bakal sedikit berbeda dari jenis aslinya.

(brl/lak)