4 bulan yang lalu
Ilustrasi(Dok Istimewa )
TREN konsumsi premium chocolate di bumi terus menunjukkan pertumbuhan positif dalam beberapa tahun terakhir. Meningkatnya minat konsumen terhadap cokelat dengan kualitas bahan baku nan lebih baik, karakter rasa autentik, hingga proses produksi nan lebih terjaga mendorong pasar cokelat premium berkembang semakin pesat. Kondisi ini sekaligus membuka kesempatan besar bagi negara penghasil kakao seperti Indonesia untuk memperkuat posisi di industri cokelat global.
Laporan Grand View Research memproyeksikan nilai pasar premium chocolate dunia mencapai US$40,6 miliar pada 2030 dengan pertumbuhan CAGR 4,3% sepanjang periode 2025–2030. Pertumbuhan tersebut didorong oleh meningkatnya ketenaran artisan chocolate, tren café culture, serta berkembangnya minat masyarakat terhadap produk makanan dan minuman berbasis cocoa berbobot tinggi.
Di tengah perkembangan tersebut, produk cokelat premium asal Indonesia mulai menunjukkan daya saing di pasar internasional. Salah satunya ditunjukkan Schoko, brand cokelat premium dari Win&Co Group, nan terus memperluas penetrasi pasar dunia sembari membawa potensi kakao lokal Indonesia naik kelas melalui produk berstandar internasional.
Dalam beberapa tahun terakhir, Schoko berkembang tidak hanya sebagai consumer chocolate brand, tetapi juga menjadi mitra bahan baku dan solusi cokelat bagi pelaku industri makanan dan minuman, bakery, hotel, café, hingga artisan pastry di beragam negara. Produk Schoko juga telah digunakan oleh sejumlah jaringan bakery dan café di Indonesia, termasuk melalui kerjasama pengembangan produk berbasis Research & Development (R&D) berbareng para mitra industri.
Dengan standar produksi nan konsisten, produk Schoko sekarang telah menjangkau pasar internasional, termasuk Asia, Australia, dan Amerika Serikat. Langkah ini menjadi bagian dari pengembangan ekosistem upaya berbasis cocoa nan diharapkan bisa memperkuat posisi Indonesia sebagai salah satu negara penghasil kakao terbesar di dunia.
Tidak hanya konsentrasi pada ekspansi pasar, Schoko juga aktif membangun edukasi melalui program Kolaborasa, ialah aktivitas kolaboratif berbareng UMKM, pelaku industri F&B, baker, pastry artisan, dan organisasi imajinatif kuliner mengenai pemanfaatan cokelat premium di Indonesia. Seiring berkembangnya tren artisan bakery dan home baking, masyarakat sekarang semakin memahami pentingnya kualitas cocoa, proses fermentasi, hingga penggunaan couverture chocolate dalam menghasilkan produk dengan cita rasa dan tekstur nan lebih baik.
Sebagai corak support terhadap pertumbuhan industri imajinatif kuliner dan UMKM, chef-chef Schoko juga telah mengembangkan serta menerbitkan ratusan inspirasi resep berbasis cokelat nan dapat dimanfaatkan sebagai tambahan menu maupun penemuan produk usaha. Langkah ini menjadi bagian dari upaya memperluas edukasi sekaligus meningkatkan nilai tambah produk kuliner berbasis cokelat di Indonesia.
“Indonesia mempunyai potensi besar untuk menjadi pemain krusial dalam industri premium chocolate dunia. Selama ini produk premium chocolate tetap banyak diasosiasikan dengan brand luar negeri, padahal kualitas kakao Indonesia mempunyai karakter dan potensi nan bisa bersaing secara global. Melalui Schoko, kami mau menghadirkan produk cokelat premium nan tidak hanya diterima di pasar internasional, tetapi juga meningkatkan kebanggaan terhadap kualitas cocoa Indonesia,” ujar Sugianto Soenario selaku manajemen Win&Co Group.
Melalui beragam penemuan produk dan kerjasama berbareng pelaku industri F&B, Schoko turut mendorong perubahan persepsi bahwa produk cokelat premium tidak selalu kudu berasal dari luar negeri. Dengan support bahan baku lokal dan proses produksi berstandar tinggi, Indonesia dinilai mempunyai kesempatan besar untuk menjadi salah satu pusat industri premium chocolate di area Asia.
Sebagai bagian dari Win&Co Group, Schoko juga terus memperkuat pengembangan upaya terintegrasi dari cocoa processing hingga finished product guna menjaga kualitas, konsistensi, dan keberlanjutan rantai pasok. Langkah ini sejalan dengan upaya menghadirkan produk berbasis kakao berbobot tambah tinggi sekaligus meningkatkan daya saing industri makanan Indonesia di pasar global.
Ke depan, Schoko bakal terus memperluas penemuan produk, memperkuat pasar internasional, serta membangun kerjasama berbareng pelaku industri dan organisasi imajinatif kuliner guna memperkuat posisi premium chocolate Indonesia di tingkat global. (E-4)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·