2 minggu yang lalu
Ernawati Ginting, Executive Chef Aryaduta.(Dok. Aryaduta)
Executive Chef Ernawati Ginting menjadi sosok sentral di kembali kesuksesan HENRY’S Steakhouse dalam menyajikan pengalaman bersantap daging premium nan tak terlupakan di Bali. Sejak berasosiasi dengan Aryaduta Bali pada 2018, dia sukses memadukan warisan tradisi family dengan teknik penemuan modern seperti dry-aging dan pengasapan presisi.
Sebagai pemimpin dapur di Aryaduta Bali, Chef Erna mengawasi seluruh arah kuliner properti tersebut. Fokus utamanya pada pengembangan rasa dan skill mengolah daging telah mengangkat standar HENRY’S Steakhouse menjadi salah satu destinasi kuliner paling terkenal di area Kuta.
Salah satu mahakarya nan menjadi ikon restoran ini adalah Tomahawk USA Prime Black Angus seberat 1,2 kilogram. Hidangan ini mencerminkan identitas kuat restoran: kaya rasa, memanjakan lidah, dan disajikan dengan teknik pemanggangan nan sempurna.
Di bawah pengarahan Chef Erna, HENRY’S Steakhouse menawarkan beragam pilihan daging berbobot tinggi, mulai dari Wagyu Australia premium seperti rib-eye, striploin, tenderloin, T-bone, hingga outside skirt dan flank steak. Setiap potongan daging melalui proses persiapan jeli untuk menonjolkan tekstur dan kekayaan rasa alaminya.
Tak hanya soal rasa, Chef Erna juga menghadirkan konsep Open Kitchen Bar nan imersif. Melalui konsep ini, para tamu dapat menyaksikan langsung tindakan para jurumasak mengolah api dan asap, menciptakan hubungan individual antara penikmat kuliner dengan seni memasak.
HENRY’S Steakhouse buka setiap hari pukul 11.00–23.00 WITA. Untuk melengkapi hidangan, tersedia koleksi anggur pilihan nan dikurasi khusus. Reservasi dapat dilakukan melalui nomor (+62) 361-4754188 alias WA ke (+62) 811-3960-8623.
Dengan dedikasi Chef Ernawati Ginting, HENRY’S Steakhouse bukan sekadar tempat makan, melainkan destinasi di mana skill dry-aging dan suasana hangat berpadu menjadi pengalaman kuliner nan berkesan di Pulau Dewata. (Z-10)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·