Mendag Buka Suara soal Daging Ayam Melonjak

JAKARTA - Menteri Perdagangan (Mendag), Budi Santoso alias berkawan disapa Busan buka bunyi soal nilai daging ayam nan terpantau tinggi di sejumlah daerah. Ia menyebut nilai ayam secara nasional tetap berada di kisaran wajar, meski ada wilayah nan harganya mencapai Rp55.000 per kilogram.

"Kemarin nilai telur Rp26.000 per kg, rata-rata nasional, kemudian ayam rata-rata Rp41.000 (per kg). Memang ada di wilayah tertentu lebih mahal, ada wilayah tertentu nan lebih rendah, tapi nilai rata-rata nasional seperti itu," katanya saat dijumpai di Kementerian Perdagangan, Jakarta Pusat, Kamis (27/8/2026).

Mendag Busan menjelaskan, pemerintah terus menjaga nilai ayam agar tidak terlalu rendah maupun terlalu tinggi. Sebab, nilai nan terlalu rendah dapat membikin peternak kesulitan menutup biaya produksi, terutama untuk pembelian pakan.

Ia mencontohkan kondisi sebelumnya ketika nilai ayam ambruk di sejumlah wilayah seperti Yogyakarta dan Solo. Di mana pada saat itu, peternak apalagi membagikan ayam lantaran nilai jual berada terlalu jauh di bawah nilai acuan.

"Ketika nilai di bawah nilai referensi nan terlalu jauh dari Rp40.000 itu kan peternak tidak bisa berproduksi lantaran peternak kudu beli pakan dan sebagainya. Kalau nilai jual ayamnya, nilai jual telurnya itu tidak sesuai ya dia tidak bisa meneruskan usaha," jelasnya.

Menurutnya, nilai referensi alias nilai satuan tertinggi (HET) ditetapkan dengan mempertimbangkan biaya produksi serta kepentingan produsen dan konsumen. Mendag Busan menilai nilai ayam saat ini sekitar Rp41.000 per kg idealnya dapat ditekan menjadi maksimal Rp40.000 per kg.

"Jadi jika misalnya telur ayam itu Rp30.000 (per kg) itu ya nilai nan ideal. Produsen bisa jalan, tapi konsumen mendapatkan nilai nan pas. Kita juga tidak boleh nilai telur itu kemudian di atas Rp30.000 ya kudu kita turunkan untuk mencapai Rp30.000, termasuk ayam. Ayam sekarang Rp41.000, ya idealnya kelak kita komunikasikan dengan teman-teman biar menjadi Rp40.000 maksimal ya. Tapi jangan turun nan banyak juga, kelak iba peternaknya," pungkasnya.