Lagi Tren Choco Mint, Ini Asal-usulnya yang Berawal dari Eropa

Choco mint. (Foto: Freepik)

PERPADUAN rasa cokelat nan manis dan sedikit pahit dengan sensasi mint nan dingin sekarang semakin menarik perhatian pencinta kuliner. Dikenal dengan julukan choco mint alias mint chocolate, kombinasi rasa ini banyak dijumpai dalam beragam makanan dan minuman, mulai dari es krim, cokelat batangan, kue, hingga minuman kekinian.

Rasanya nan unik membikin choco mint mempunyai fans tersendiri. Ada nan menyukai sensasi segar mint ketika berpadu dengan cokelat, tetapi ada pula nan menganggap kombinasi tersebut menyerupai rasa pasta gigi.

Di kembali popularitasnya, choco mint rupanya mempunyai sejarah panjang nan berangkaian dengan perkembangan budaya kuliner Eropa. Perpaduan dua bahan ini apalagi diperkirakan sudah dikenal sejak abad ke-16.

Lantas, gimana awal mula choco mint hingga berkembang menjadi rasa nan terkenal di beragam negara? Berikut ulasannya.

1. Berawal dari Perpaduan Cokelat dan Mint di Eropa

Dilansir dari The History and Science of Chocolate, sejarah perpaduan cokelat dan mint diperkirakan bermulai pada abad ke-16, ketika biji kakao mulai dibawa dari Amerika ke Eropa. Pada masa itu, cokelat belum dikenal seperti sekarang nan identik dengan makanan manis. Cokelat lebih sering dikonsumsi dalam corak minuman dengan cita rasa pahit dan pekat.

Masyarakat Eropa kemudian mulai bereksperimen dengan menambahkan beragam bahan, seperti gula, kayu manis, rempah-rempah, dan tanaman herbal. Salah satu bahan nan digunakan adalah daun mint.

Penambahan mint memberikan aroma dan sensasi segar nan melengkapi rasa cokelat. Dari sinilah perpaduan cokelat dan mint mulai dikenal dalam tradisi kuliner Eropa.

2. Berkembang Menjadi Camilan pada Era Victoria

Seiring waktu, perpaduan cokelat dan mint tidak hanya digunakan sebagai campuran minuman. Kombinasi tersebut mulai dikembangkan menjadi beragam kudapan manis.

Popularitasnya semakin berkembang pada era Victoria di Inggris, ialah sekitar 1837 hingga 1901. Pada periode tersebut, industri pembuatan cokelat dan permen mengalami perkembangan. Para kreator kue dan cokelat mulai menghadirkan beragam kreasi dengan tambahan rasa mint.

Salah satu perkembangan krusial terjadi pada 1875, ketika produsen cokelat Inggris J.S. Fry & Sons tercatat membikin cokelat batangan dengan rasa mint. Inovasi tersebut menjadi bagian dari perjalanan panjang cokelat mint sebagai produk konfeksi.