Karbohidrat atau Protein, Mana yang Lebih Baik untuk Sarapan?

Ilustrasi karbohidrat dan protein. (Foto: dok Freepik)

JAKARTA - Masih banyak orang menganggap sarapan tinggi protein lebih sehat dibandingkan karbohidrat. Namun tak sedikit pula nan memilih sarapan dengan makanan tinggi karbohidrat.

Menurut mahir gizi, solusi nan tepat bukan memilih salah satunya. Protein dan karbohidrat mempunyai kegunaan nan berbeda sehingga saling melengkapi.  

Protein dicerna lebih lambat dan tidak secara langsung meningkatkan kadar gula darah. Nutrisi ini membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, mendukung pembentukan serta perbaikan otot, dan memerlukan lebih banyak daya saat dicerna sehingga turut meningkatkan metabolisme tubuh.  

Sementara itu, karbohidrat merupakan sumber daya utama tubuh. Setelah dikonsumsi, karbohidrat bakal diubah menjadi glukosa nan digunakan sebagai bahan bakar untuk beraktivitas. 

Karbohidrat kompleks, seperti oatmeal, roti gandum utuh, buah, dan kacang-kacangan, juga mengandung serat nan membantu menjaga kesehatan pencernaan sekaligus membikin kenyang lebih lama.  

Kebutuhan protein dan karbohidrat setiap orang pun berbeda. Tergantung kondisi kesehatan dan tujuan masing-masing. Misalnya, bagi nan mau mengontrol gula darah mungkin lebih memerlukan protein. Sementara atlet alias orang nan aktif berolahraga memerlukan karbohidrat nan cukup sebagai sumber energi.  

Untuk protein, kebutuhan harian orang dewasa umumnya sekitar 0,8 gram per kilogram berat badan. Bahkan menurut penelitian, mengonsumsi sekitar 20 hingga 40 gram protein saat sarapan dapat membantu mengendalikan nafsu makan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.