Jangan Sampai Salah, Ini Perbedaan Ubi Jalar dari Warnanya!

Perbedaan ubi jalar dari warnanya. (Foto: dok Freepik)

JAKARTA - Sering bingung pas lagi di pasar alias supermarket lantaran memandang ubi jalar ada macam-macam warnanya? Walaupun sama-sama ubi, beda warna rupanya bawa perbedaan besar dari segi rasa, tekstur, sampai kandungan gizinya lho.

Biar tak salah pilih buat camilan alias menu diet Anda selanjutnya, yuk telaah bedanya ubi ungu, ubi oranye, dan ubi putih!

1. Ubi Ungu

Ubi nan satu ini paling mudah dikenali lantaran warnanya nan mencolok dan sering banget dijadikan pewarna alami makanan. Rasa manisnya pas dan tak bikin eneg. Teksturnya condong lebih padat, creamy, tapi agak kering dibandingkan jenis ubi lainnya.

Warna ungunya berasal dari unsur antosianin. Ini adalah antioksidan super kuat nan bagus banget buat menjaga kekebalan tubuh, melawan radikal bebas, dan mencegah peradangan. Paling lezat buat direbus, dibikin klepon, bolu, candil, alias campuran dessert lainnya, lantaran warnanya bikin makanan jadi estetik banget.

2. Ubi Oranye

Kalau Anda suka ubi nan rasanya lumer di mulut, ini jawabannya. Ubi oranye (atau sering disebut ubi kuning/madu) adalah jenis ubi klasik nan paling populer. Ubi oranye jadi nan paling manis di antara ketiganya! Teksturnya sangat lembut, moist (basah), dan agak berair setelah dimasak.