Ikan bau amis walau pakai air jeruk nipis? Coba cara ini dan ini triknya agar awet berminggu-minggu

- Masak ikan memang paling juara buat menu harian di rumah. Pilihannya banyak, mau digoreng garing, dibakar pakai kecap, dipepes, alias jadi sup cerah nan segar juga bisa. Masalahnya hanya satu, ialah aroma amis nan seringkali susah lenyap meskipun sudah pakai ramuan rempah nan melimpah.

Banyak nan akhirnya malas mengolah ikan lantaran aroma menyengat ini. Apalagi jika niatnya buat stok makanan di kulkas. Bukannya praktis, aroma amis malah sering menyebar ke seluruh penjuru lemari es dan mengontaminasi bahan makanan lainnya.

Bagaimana caranya? Diungkap BrilioFood dari beragam sumber, Jumat (13/2) yuk ikuti pembahasannya.

Trik Air Cucian Beras nan Ajaib

foto: vecteezy.com

Ternyata kunci utamanya bukan di air perasan jeruk nipis. Ada langkah nan lebih efektif biar ikan bebas amis dan bisa awet disimpan sampai berminggu-minggu. Langkah pertama, pastikan bagian insang dan isi perut ikan sudah dibuang sampai bersih. Masukkan ikan ke dalam wadah, lampau tuangkan air cucian beras sampai semua bagian ikan terendam sempurna.

Setelah itu, tambahkan garam secukupnya ke dalam rendaman tersebut. Aduk sejenak agar merata. Biarkan ikan bersantai di dalam air cucian beras tadi selama kurang lebih 30 menit. Proses ini efektif banget buat melenyapkan aroma amis nan membandel.

Cara Simpan Biar Awet Berminggu-minggu

Kalau sudah lewat 30 menit, tinggal tiriskan ikan dari air rendaman. Pindahkan ke wadah penyimpanan nan bersih sebelum masuk ke kulkas. Metode ini terbukti efektif bikin ikan memperkuat lebih lama. Bukan hanya hitungan hari, tapi stok ikan bisa tetap bagus sampai berminggu-minggu tanpa menyisakan aroma tidak sedap.

Nanti saat mau dimasak, ikan cukup dicuci kembali menggunakan air biasa. Praktis dan tidak perlu pusing lagi soal aroma amis nan menempel di tangan alias aroma lemari es nan aneh. Menyiapkan stok protein di rumah jadi jauh lebih tenang.

Cara Simpan Ikan di Freezer

foto: Pixabay.com

Agar stok ikan tetap berbobot maksimal dan tidak merusak aroma bahan makanan lain di dalam freezer, ikuti urutan berikut ini:

1. Pastikan ikan sudah selesai melalui proses perendaman air cucian beras selama 30 menit.
2. Tiriskan ikan sampai betul-betul tidak ada air nan menetes.
3. Siapkan wadah penyimpanan nan mempunyai tutup rapat alias rapat udara.
4. Susun ikan dengan rapi di dalam wadah agar tidak saling menindih terlalu keras.
5. Masukkan ke dalam freezer dan pastikan suhu tetap stabil agar ikan awet hingga berminggu-minggu.

FAQ Seputar Mengolah Ikan Bebas Amis

1. Berapa lama ikan kudu direndam air cucian beras?

Waktu ideal nan dibutuhkan adalah sekitar 30 menit agar aroma amis lenyap total.

3. Apakah tetap perlu menggunakan jeruk nipis setelah direndam air cucian beras?

Tidak perlu lagi. Air cucian beras dan garam sudah cukup efektif menghilangkan aroma amis tanpa support jeruk nipis.

4. Bagaimana langkah mencuci ikan setelah disimpan lama di kulkas?

Cukup cuci kembali menggunakan air biasa saat bakal segera diolah alias dimasak.

5. Mengapa bagian insang dan isi perut kudu dibuang dulu?

Membersihkan bagian tersebut merupakan langkah awal nan wajib dilakukan sebelum proses perendaman agar pembersihan lebih maksimal.

(brl/lak)