BGN Pantau Dapur MBG Lewat CCTV Berbasis AI

BGN Pantau Dapur MBG Lewat CCTV Berbasis AI (Foto: Kepala BGN/Okezone)

JAKARTA - Badan Gizi Nasional (BGN) bakal memantau aktivitas Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) alias dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui kamera pengawas alias CCTV berbasis kepintaran buatan alias artificial intelligence (AI).

Kepala BGN Sudaryono mengungkapkan, langkah ini dilakukan untuk memastikan seluruh proses operasional dapur MBG melangkah sesuai standar operasional prosedur (SOP). Menurutnya, BGN tengah melakukan uji coba integrasi CCTV di sekitar 70 SPPG. Nantinya, kamera pengawas nan sudah terpasang di masing-masing dapur bakal terhubung dengan sistem pemantauan pusat.

"Kami sedang pilotting ada sekitar 70-an dapur untuk CCTV-nya kita tarik ke pusat, kita kasih artificial intelligence sehingga kita bisa memonitor SOP," kata Sudaryono dijumpai di Kemenko Pangan, Jakarta, Senin (19/10/2026).

Sudaryono menjelaskan, penggunaan teknologi AI tersebut memungkinkan BGN mengawasi beragam tahapan operasional dapur MBG, mulai dari persiapan bahan makanan, pengolahan, hingga pencucian wadah makanan alias ompreng.

Selain itu, sistem tersebut juga bakal digunakan untuk memantau kedisiplinan tenaga kerja dalam menjalankan prosedur nan telah ditetapkan.

Sudaryono menilai, pengawasan ini diperlukan lantaran tetap ditemukan kebiasaan pekerja dapur nan belum sesuai dengan SOP. Salah satunya adalah kebiasaan memotong bahan makanan di lantai, bukan di atas meja.

"Ini sederhana tapi ini terjadi, lantaran tenaga kerjanya adalah berasal dari akamsi, anak kampung sini, ibu-ibu ini, beberapa di antaranya memang tidak terbiasa misalnya nyacah di meja, dia biasa misalnya nyacah di lantai," lanjutnya.