Benarkah Jeroan dan Daging Merah Bikin Sakit Asam Urat?

Benarkah Jeroan dan Daging Merah Bikin Sakit Asam Urat? (Foto: Freepik)

JAKARTA – Jeroan dan daging merah kerap masuk daftar makanan nan kudu dihindari oleh penderita asam urat. Tidak sedikit orang percaya bahwa konsumsi kedua jenis makanan tersebut dapat memicu lonjakan kadar masam urat dalam darah. Lantas, benarkah dugaan tersebut alias hanya sekadar mitos?

Dokter sekaligus edukator kesehatan, dr. Tirta Mandira Hudhi, menjelaskan bahwa hubungan antara konsumsi jeroan, daging merah, dan peningkatan kadar masam urat memang mempunyai dasar ilmiah nan kuat. Menurutnya, beragam penelitian menunjukkan bahwa kedua jenis makanan tersebut mengandung purin dalam jumlah cukup tinggi.

Jeroan dan daging merah diketahui mengandung beragam makro dan mikronutrien nan dibutuhkan tubuh, termasuk protein. Namun, keduanya juga mengandung purin, senyawa nan berkedudukan dalam pembentukan adenin dan guanin sebagai bagian dari ATP (adenosine triphosphate) serta DNA. Dalam proses metabolisme purin, tubuh bakal menghasilkan unsur sisa berupa masam urat.

“Jadi, dari beragam jurnal, jeroan dan daging merah itu mengandung banyak makro dan mikronutrien nan dibutuhkan oleh tubuh. Selain protein, jeroan dan daging merah ini juga mengandung unsur nan berjulukan purin,” kata dr. Tirta.

Fungsi Asam Urat bagi Tubuh

Meski sering dianggap berbahaya, dr. Tirta menjelaskan bahwa masam urat sebenarnya mempunyai kegunaan krusial bagi tubuh. Dalam kadar normal, senyawa ini berkedudukan sebagai antioksidan dan mempunyai pengaruh antiinflamasi.