Benarkah Bawang dan Jengkol Sebabkan Bau Badan? Ini Kata Dokter

Benarkah Bawang dan Jengkol Sebabkan Bau Badan? Ini Kata Dokter (Foto: Freepik)

JAKARTA – Banyak orang menghindari bawang dan jengkol lantaran cemas menyebabkan bau badan. Anggapan tersebut rupanya bukan sekadar mitos. Secara medis, kedua jenis makanan itu memang dapat memengaruhi aroma tubuh lantaran mengandung senyawa sulfur nan diproses dan dikeluarkan kembali oleh tubuh melalui napas, keringat, hingga urine.

Dokter umum sekaligus pegiat edukasi kesehatan, dr. Tirta Mandira Hudhi, menjelaskan bahwa aroma unik nan muncul setelah mengonsumsi bawang alias jengkol berangkaian dengan proses metabolisme senyawa tertentu di dalam tubuh.

Menurut dr. Tirta, bawang-bawangan termasuk dalam golongan tanaman allium nan mengandung senyawa alisin dan alil metil sulfit (AMS). Senyawa AMS tidak dapat dipecah dengan sigap oleh tubuh sehingga sebagian bakal masuk ke aliran darah.

"Senyawa sulfur ini dibawa ke paru-paru melalui pertukaran gas di alveolus dan juga ke kelenjar keringat. Ketika senyawa AMS belum dimetabolisme dengan baik oleh sistem pencernaan dan hati, unsur tersebut dapat keluar melalui aroma mulut, napas, maupun pori-pori kulit saat seseorang berkeringat," kata dr. Tirta, dikutip Jumat (19/6/2026).

Penyebab Bau Badan

Ia menjelaskan, kuman nan berada di permukaan kulit kemudian bakal memecah senyawa AMS tersebut sehingga menghasilkan aroma tajam unik bawang. Efek ini dapat memperkuat selama satu hingga dua hari, tergantung kondisi sistem pencernaan dan kegunaan hati masing-masing individu.

Selain bawang, jengkol alias Archidendron pauciflorum juga mengandung senyawa sulfur nan dapat memengaruhi aroma tubuh. Namun, menurut dr. Tirta, dampaknya lebih dominan pada sistem ekskresi.

"Untuk jengkol sendiri, dampaknya lebih besar ke urine. Kalau dikonsumsi terlalu banyak, urine bisa beraroma sangat menyengat," ujarnya.