9 Resep masakan harian sederhana, menu praktis dan lezat untuk sahur dan buka puasa

foto ilustrasi: Gemini AI

- Menyajikan makanan nan bervariasi sangat krusial agar personil family tidak bosan, terutama saat menjalankan ibadah puasa nanti. Di bulan Ramadhan, menu nan lezat dan bergizi bakal menjadi penyemangat saat sahur maupun berbuka. Kamu bisa mengkreasikan bahan nan ada di lemari es menjadi hidangan nan menggugah selera tanpa perlu waktu lama. Berikut BrilioFood rangkum deretan resep masakan harian sederhana, menu praktis dan lezat untuk sahur dan buka puasa dari beragam sumber, Rabu (11/2/2026).

1. Ayam tahu bumbu rempah kecap pedas.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda, pangkas sesuai selera
- 3 buah tahu, pangkas segitiga dan goreng
- 1 balut ramuan ayam kecap rempah
- Cabai hijau sesuai selera, pangkas serong
- Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
- Gula merah, gula pasir, dan garam
- Minyak goreng
- Air secukupnya
- Cabai merah, iris

Bumbu tumbuk kasar:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, pangkas sesuai selera, goreng sejenak saja.
2. Tumis ramuan tumbuk dengan minyak hingga harum, masukkan ayam dan potongan cabe hijau, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan ramuan kecap rempah, aduk, baru masukkan air, masak hingga air menyusut.
3. Saat ayam sudah lumayan empuk, masukkan tahu goreng, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak hingga ayam lembek dan ramuan meresap.
4. Tes rasa, lampau angkat, sajikan dengan taburan cabe sebagai hiasan saja.

2. Sop oyong bihun.

foto: Instagram/@gdskitchen

Bahan:
- 2 lajur oyong ukuran sedang, kupas kulitnya dan pangkas sesuai selera
- 1 buah wortel, kupas kulitnya dan pangkas sesuai selera
- 200 gr udang, kupas kulit dan kepalanya tapi jangan dibuang
- 3 pangkas tahu
- 3 buah cabe keriting, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 keping bihun, rendam dengan air panas
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga layu dan wangi. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan oyong dan wortel, kombinasi rata. Tambahkan air rebusan kepala dan kulit udang.
3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, kombinasi rata, koreksi rasa, masukkan tahu, masak hingga matang, angkat dan sajikan dengan bihun nan sudah direndam air panas.
4. Sajikan hangat lebih enak.

3. Tumis Daun Pepaya

foto ilustrasi: Gemini AI

Bahan:
- 250 gr daun pepaya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam daun pepaya dalam air garam selama 30 menit, lampau rebus selama 5-10 menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabe merah, kombinasi rata.
4. Masukkan daun pepaya, garam, gula, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Tumis hingga daun pepaya matang.
5. Sajikan selagi hangat.

4. Oseng cumi asin jagung manis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 200 gr cumi asin
- 1 buah jagung, sisir
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram dan air matang secukupnya
- Gula pasir dan kaldu serbuk secukupnya

Bumbu iris:
- 10 buah cabe hijau besar, buang biji
- 3 buah cabe merah keriting
- 7 buah rawit merah
- 4 buah bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rendam cumi sekitar 20 menit, lampau cuci bersih. Potong cumi sesuai selera, goreng sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan daun salam hingga harum, disusul dengan cabe merah dan rawit.
3. Masukkan jagung dan cumi tambahkan cabe hijau, saus tiram, air, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga ramuan meresap.
4. Angkat dan sajikan.

5. Ayam krispi saus mayo.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet
- 2 butir putih telur

Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:
- 100 gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena

Bahan saus:
- 4 sdm saus mayonaise
- 2 sdm saus mayonaise pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 5 sdm air matang
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih cincang kasar

Cara membuat

1. Fillet paha ayam, pangkas agak kecil, dan marinasi dengan ramuan sampai meresap di lemari es selama 2 jam.
2. Kocok putih telur.
3. Celup daging ayam ke putih telur lampau gulingkan ke tepung balur, ulangi ke putih telur, lampau ke tepung lagi, balur merata, lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng ayam fillet dengan api sedang sampai golden brown, angkat, dan tiriskan.
5. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harus.
6. Tuang bahan saus kombinasi merata. Matikan api, masukkan potongan ayam, kombinasi rata, angkat, beri garnish daun parsley cincang.

6. Ayam lada hitam.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan A:
- 500 gr ayam fillet
- 2 sdm tepung maizena
- Garam, kaldu bubuk, dan lada putih secukupnya

Bahan B:
- 3 siung bawang putih cincang
- 1,5 buah paprika hijau, iris panjang
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 buah cabe merah besar, iris
- 2 sdm lada hitam tumbuk kasar

Bahan saus:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Potong ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada putih secukupnya. Tambahkan juga 2 sdm tepung maizena. Aduk rata dan diamkan 30 menit.
2. Panaskan 4 sdm minyak di teflon, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Sisihkan.
3. Di minyak sisa goreng ayam, masukkan lada hitam, tumis hingga harum, lampau masukkan semua bahan B. Tumis sebentar.
4. Masukkan ayam dan semua bahan saus, kombinasi hingga rata. Tambahkan garam dan kaldu serbuk secukupnya. Koreksi rasa. Sajikan hangat.

7. Terong kecap simpel.

foto: Instagram/@ciencien_76

Bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran besar, kukus 10 menit
- 3 buah cabe keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 gelas air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng terong nan sudah dikukus tadi sejenak saja menggunakan sedikit minyak di atas pan antilengket.
2. Tata terong nan sudah digoreng di atas piring, sisihkan.
3. Tumis ramuan duo bawang dan cabe nan sudah dicincang sampai harum.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur, kombinasi sebentar.
5. Tuang air, masak sampai mendidih, dan angkat.
6. Tuang ramuan tumis ke atas terong nan sudah ditata tadi.

8. Telur dadar keriting.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm air
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng agak banyak

Cara membuat:

1. Kocok telur agak lama, kemudian masukkan bahan-bahan lain.
2. Panaskan wajan dengan minyak banyak dengan api besar.
3. Tuang telur dari atas sedikit demi sedikit, bisa dijadikan satu alias dua porsi.
4. Tuang minyak di atas telur berulang ulang.
5. Bila bagian bawah sudah mulai cokelat, kembali dan masak kembali hingga matang.
6. Angkat, lampau tiriskan.

9. Sambal tempe.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- Tempe
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kering keemasan, sisihkan.
2. Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Haluskan, lampau masukkan tempe, bejek kasar, sajikan.

(brl/tin)