7 Resep tumis udang rumahan terbaru 2026, praktis dan cocok untuk menu makan sehari-hari

resep tumis udang | foto ilustrasi: Gemini AI

- Udang termasuk salah satu bahan seafood favorit lantaran rasanya nan gurih dan manis alami, serta kandungan proteinnya nan tinggi. Selain lezat diolah dengan langkah digoreng tepung alias dibuat saus masam manis, udang juga sangat cocok diolah menjadi tumisan nan praktis dan sigap matang.

Berbagai jenis udang seperti udang vaname, udang windu, alias udang jerbung sekarang mudah ditemukan di pasar maupun supermarket dengan nilai nan relatif bersahabat. Keunggulan lain dari udang adalah fleksibilitasnya, bisa dipadukan dengan beragam sayuran, petai, telur puyuh, hingga daging ayam untuk menghasilkan menu nan lebih variatif.

Bagi nan mau menikmati udang dengan langkah pengolahan sederhana namun tetap kaya rasa, berikut tujuh resep tumis udang rumahan nan bisa dicoba di dapur sendiri.

1. Tumis Udang Petai Pedas Gurih

resep tumis udang
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:
- 250 gr udang, bersihkan dan sisakan ekornya, beri garam serta sedikit air jeruk nipis
- 3 papan petai, belah menjadi dua
- Garam, gula, dan kaldu serbuk secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng petai sejenak saja, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan kembali wajan dengan 3 sdm minyak, tumis ramuan lembut hingga harum, lampau masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, kombinasi rata, cicipi rasanya, lampau masukkan petai.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Tumis Udang Buncis Saus Tiram

Bahan:
- 200 gr udang, kupas
- 10 buah buncis, iris sesuai selera
- 2 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 100 ml air
- 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.
2. Masukkan udang dan buncis, tuang air, tunggu hingga mendidih, lampau tambahkan garam, kaldu jamur, dan saus tiram.
3. Aduk rata, koreksi rasa, masak hingga air sedikit menyusut, angkat, dan sajikan.

3. Tumis Udang Telur Puyuh Pedas

Bahan:
- 200 gr udang kupas, beri garam, bawang putih, dan lada, diamkan 10 menit
- 15 butir telur puyuh matang, kupas
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat hijau, pangkas sesuai selera
- 2 siung bawang putih, ulek
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
- 100 ml minyak sayur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih ulek berbareng minyak sayur hingga harum.
2. Masukkan ramuan halus, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk, lampau masukkan udang dan telur puyuh, kombinasi rata.
3. Tambahkan tomat hijau, beri garam, lada bubuk, dan gula pasir, kombinasi rata.
4. Masak hingga matang, koreksi rasa, lampau angkat dan sajikan.

4. Tumis Udang Tahu Tempe Mentega

resep tumis udang
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:
- 250 gr udang, kupas dan buang kepala
- 6 buah tahu putih, potong-potong
- 1 papan tempe, potong-potong
- 3 sdm tepung serbaguna
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong

Bumbu:
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 buah cabe merah, pangkas serong
- 3 buah cabe rawit, pangkas serong
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm mentega
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri tahu dan tempe dengan tepung serbaguna, goreng masing-masing hingga matang dan kering, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis ramuan cincang hingga harum, tambahkan saus tiram, lada, garam, dan gula.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, lampau masukkan kacang panjang, kombinasi bolak-balik.
4. Tambahkan tahu dan tempe goreng, kombinasi hingga merata, koreksi rasa, dan angkat.

5. Tumis Kangkung Udang Pedas

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi daunnya
- 200 gr udang, kupas
- 1 siung bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabe keriting, iris
- 7 buah cabe rawit, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Goreng sejenak udang dalam minyak panas sekitar 1 menit, tiriskan.
2. Siapkan udang goreng, kangkung nan sudah dicuci bersih, serta ramuan iris lainnya.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan semua cabe hingga wangi.
4. Masukkan kangkung dan udang, kombinasi rata, lampau tambahkan saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
5. Aduk kembali, masak sebentar, koreksi rasa, dan sajikan hangat.

6. Tumis Udang Nanas Paprika

Bahan:
- 300 gr udang
- 1 buah nanas, pangkas dadu
- Paprika hijau dan merah secukupnya

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, pangkas kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas udang, sisakan ekornya, belah bagian punggung dan buang kotorannya, lampau beri sedikit perasan lemon, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna dan agak kering.
3. Masukkan bawang bombay, paprika hijau dan merah, serta nanas, kombinasi rata, lampau tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada.
4. Tuang sedikit air panas agar tidak gosong, kombinasi kembali hingga ramuan meresap dan matang, lampau angkat dan sajikan.

7. Tumis Udang Brokoli Telur

resep tumis udang
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:
- 1 bonggol brokoli, cuci bersih dan potong-potong
- 1/4 kg udang
- 2 butir telur
- 1 buah cabe hijau besar
- 1 buah cabe merah besar
- 4 siung bawang merah, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas mini lengkuas, geprek
- 1 sdt saus tiram
- Gula, garam, lada, dan kaldu serbuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Buat telur orak-arik, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, lampau tambahkan telur orak-arik, kombinasi rata.
4. Masukkan brokoli, beri air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
5. Masukkan cabe merah dan cabe hijau besar, kombinasi rata.
6. Tutup wajan sejenak hingga brokoli lembek dan matang.
7. Koreksi rasa, matikan kompor jika sudah pas, lampau sajikan.

(brl/tin)