7 Resep sayur kuah bening sederhana terbaru, inspirasi menu segar sehari-hari

resep sayur kuah cerah | foto ilustrasi: Gemini AI

- Menghadirkan hidangan nan segar dan bernutrisi di meja makan sekarang tidak lagi membingungkan, apalagi bagi kita nan baru belajar memasak. Sayur kuah cerah selalu menjadi jagoan lantaran proses pembuatannya nan sangat praktis, cepat, serta menggunakan bahan-bahan sederhana nan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Selain rasanya nan ringan dan ramah di lidah siapa saja, memasak sayur cerah sendiri di rumah memberikan banyak untung ekonomis dan agunan kebersihan. Kita juga bisa dengan bebas mengombinasikan beragam sayuran dengan bahan pelengkap lain seperti bakso, sosis, ayam, hingga telur sesuai selera masing-masing.

Berikut tujuh pilihan resep sayur kuah cerah nan mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan-bahan sederhana, dihimpun BrilioFood dari beragam sumber, Senin (15/6/2026).

1. Sayur Toge Kuah Segar

resep sayur kuah bening
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:
- 200 gram toge, buang ekornya
- 1 gelas jagung manis pipil
- 1 batang daun bawang, pangkas 2 cm
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah keriting, iris tipis
- 1 buah cabe rawit merah, iris tipis
- 1 buah tomat merah, pangkas sesuai selera
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 400 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, lampau masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, tumis hingga harum.
2. Tuang air, tambahkan jagung, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap ikan, masak hingga matang.
3. Masukkan tomat, daun bawang, dan toge, kombinasi sejenak hingga semua bahan tercampur rata.

2. Sop Jagung Telur Praktis

Bahan:
- Jagung manis sesuai selera
- 1 telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
- Lada dan kaldu serbuk secukupnya, plus sedikit gula
- 2 gelas air
- Sedikit minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, lampau tambahkan air.
2. Masukkan jagung, lada, kaldu bubuk, dan gula, masak hingga mendidih.
3. Tuang telur kocok sembari diaduk perlahan agar membentuk serpihan.
4. Masukkan larutan tepung tapioka, masak hingga kuah mengental dan matang.

3. Sayur Pindang Ayam Asam Segar

Bahan:
- 500 gram ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 5 buah belimbing wuluh, potong
- 5 buah cabe rawit utuh
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 1 sdm garam
- 1,5 liter air
- 10 gram masam Jawa, larutkan dengan 50 ml air lampau saring
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 ruas jahe, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
- 8 butir bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan jahe, kunyit, serai, dan daun salam, tumis hingga wangi.
2. Tuang air dan didihkan.
3. Masukkan ayam, tunggu hingga warnanya berubah.
4. Tambahkan cabe rawit, cabe merah, dan garam.
5. Tuang air masam Jawa, masak hingga ramuan meresap dan ayam matang.

4. Sop Sosis Sayuran untuk Anak

resep sayur kuah bening
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:
- 10 buah sosis, belah jadi 6 bagian
- 50 gram pasta/makaroni
- 2 buah wortel, pangkas dadu
- 50 gram kacang polong
- 1.200 ml air kaldu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tuang air kaldu ayam.
3. Tambahkan semua bumbu.
4. Masukkan pasta, setelah agak lembek masukkan wortel dan kacang polong.
5. Masukkan sosis, masak hingga semua bahan matang.

5. Sup Ayam Kampung Bening

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, pangkas 12 bagian
- 4 buah kentang, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- Daun seledri secukupnya, rajang kasar
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
- Gula dan serbuk lada secukupnya
- Pala secukupnya
- 5 siung bawang putih, haluskan
- Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan pala hingga wangi.
2. Didihkan air, masukkan ayam, masak hingga mulai empuk, lampau masukkan ramuan tumisan ke dalam rebusan.
3. Tambahkan wortel, setelah separuh matang masukkan kentang, lampau beri kaldu jamur, garam, gula, dan lada bubuk.
4. Masak hingga kentang empuk, matikan api, dan koreksi rasa.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

6. Sayur Bayam Oyong Pala

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah oyong
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/4 buah pala
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong bayam dan oyong sesuai selera, cuci bersih, dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, merica, dan pala.
3. Tumis ramuan lembut hingga harum, lampau tuang air.
4. Masukkan oyong terlebih dahulu, kemudian daun bayam.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, masak hingga sayur matang.

7. Sayur Asem Segar Khas Rumahan

resep sayur kuah bening
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bahan:
- 50 gram daun melinjo
- 1 ikat kacang panjang
- 1,5 liter air
- 50 gram toge panjang
- 3 buah belimbing wuluh alias 1 buah tomat
- 3 buah jagung manis
- 3 cm lengkuas
- 1 buah timun krai alias labu siam
- 1 sdm air masam Jawa

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Potong kacang panjang sepanjang jari telunjuk, pangkas jagung menjadi 3-4 bagian, dan pangkas timun krai sesuai selera.
2. Didihkan air, masukkan ramuan lembut dan lengkuas, lampau masukkan jagung dan masak hingga separuh matang.
3. Tuang air masam Jawa, bumbui dengan garam dan gula pasir.
4. Masukkan kacang panjang, toge panjang, daun melinjo, dan timun krai, masak hingga sayuran cukup lunak.
5. Terakhir masukkan belimbing wuluh alias tomat, masak sekitar 5 menit lagi hingga matang.

(brl/tin)