5 Tips Agar Daging Sapi Empuk Saat Memasak Rendang

5 Tips Agar Daging Sapi Empuk Saat Memasak Rendang (Foto: Canva)

JAKARTA – Rendang menjadi salah satu hidangan wajib saat Hari Raya Idul Fitri. Kuliner unik Sumatera Barat ini terkenal dengan cita rasa rempah nan kuat serta tekstur daging nan lembut dan meresap bumbu.

Namun, tidak sedikit orang nan tetap kesulitan mendapatkan tekstur daging nan lembek saat memasak rendang. Agar hasil masakan lebih maksimal, ada beberapa teknik nan bisa diterapkan saat mengolah daging sapi.

Berikut tips daging sapi empuk

1. Tidak Perlu Dicuci Berulang

Setelah daging dipotong, sebaiknya tidak dicuci terlalu sering dengan air mengalir. Anda bisa langsung merebusnya untuk membantu mengunci tekstur dan menjaga kelembutan daging.

Rebus hingga warna daging berubah menjadi lebih pucat dan tidak lagi kemerahan.