4 Makanan yang Tak Perlu Dicuci sebelum Dimasak, dari Ayam hingga Jamur

Ilustrasi makanan nan tak perlu dicuci sebelum dimasak. (Foto: dok bearfotos/Magnific)

JAKARTA - Mencuci bahan makanan, seperti sayuran alias daging sebelum dimasak sudah menjadi kebiasaan banyak orang. Selain dianggap bisa menghilangkan kotoran, membilas bahan makanan dengan air juga sering dilakukan untuk memastikan makanan lebih bersih dan kondusif dikonsumsi.

Namun, dilansir dari Real Simple, rupanya tidak semua bahan makanan perlu dicuci sebelum diolah. Pada beberapa jenis makanan, perihal tersebut justru dapat menyebarkan kuman ke wastafel hingga peralatan masak lainnya.

Berikut empat makanan nan sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak.

1. Daging Unggas

Daging ayam dan kalkun mentah sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak. Menurut mahir epidemiologi lingkungan, Vanessa Coffman, membilas daging unggas justru bisa menyebarkan kuman seperti Salmonella dan Campylobacter ke area dapur serta bahan makanan lain.

Paparan kedua kuman tersebut dapat meningkatkan akibat penyakit akibat makanan. Karena itu, langkah nan lebih kondusif adalah memastikan daging unggas dimasak hingga mencapai suhu internal minimal 74 derajat Celsius.

2. Daging Merah

Daging merah seperti daging sapi, babi, dan daging giling juga tidak perlu dibilas di bawah air mengalir sebelum dimasak. Sama seperti daging unggas, mencuci daging merah dapat menyebarkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur lainnya.

Alih-alih dicuci, keringkan permukaan daging menggunakan tisu dapur sekali pakai. Daging nan lebih kering juga lebih mudah diolah dan membantu menghasilkan permukaan kecokelatan nan sempurna saat dipanggang alias dimasak dengan suhu tinggi.

3. Seafood